Карпаччо из шампиньонов
Описание рецепта
Я уже давно ем сырые шампиньоны, на мой вкус они часто интереснее, чем термически обработанные. Предлагаю свою простую версию на тему "карпаччо".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- шампиньоныпо вкусу
- лимонная цедра1шт.
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для этой маленькой импровизации, главное, что бы грибы были действительно свежие, внутренние мембраны светлого цвета. Итак, чистим шляпки грибов от кожи, отделяем ножки, режем тонко, на всю ширину шляпки. В зависимости от количества порций выбираем посуду, обычно на одного человека достаточно два средних гриба.
- Шаг 1
Выкладываем в посуду, как душа пожелает. Можно геометрично и правильно, можно абсолютно хаотично. Дело вкуса, главное, что бы при добавлении заправки грибы не оказались сухими.
- Шаг 2
Готовим заправку: соль, черный перец, лимонный сок и цедру смешиваем, добавляем оливковое масло. Пропорция приблизительно такая: на два гриба - чайная ложка масла, столько же сока.
- Шаг 3
Добавляем к грибам зелень базилика или рукколы. Мне очень нравиться мята. Заправляем. Можно посыпать пармезаном, но вкусно и без него. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
- закуски из шампиньонов
- грибы
- карпаччо
- карпаччо из шампиньонов
- закуска карпаччо
- карпаччо из сибаса
- бутерброды с карпаччо из курицы
- карпаччо из оленя
- карпаччо горячего копчения
- салат с карпаччо и фасолью
- карпаччо из черного трюфеля
- карпаччо из артишоков с пармезаном
- карпаччо из фенхеля
- карпаччо из цветной капусты с трюфелем
- салат из карпаччо куриного и корейской морковью
- карпаччо из лосося технологическая карта
- салат из карпаччо айсберга шампиньонов
Похожие рецепты
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Комментарии
2123-ий голос!
очень красивая подача, и рецепт нравится) голосую за него)
вернулась с голосом👌👌👌
Просто и вкусно!!! Мне по-нраву!!! Примите и мой голос! 😀
сооблазнительно,голосую😀