Песочные кольца с орехами (гост)

Песочные кольца с орехами (гост)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецептом этих колечек поделилась с пользователями ЖЖ Ирина Чадеева. У нее есть целая серия рецептов по ГОСТу, и я очень люблю эту часть ее блога. Колечки очень вкусные, быстро готовятся и также быстро «улетают». Из данных пропорций ингредиентов получается около 15–17 штук.

Слово редактора

Песочные кольца с орехами — классическое советское лакомство, которое порадует любителей хрустящей выпечки. Орехи добавляют изделиям приятную текстуру и усиливают вкус. Такие кольца отлично подойдут для чаепития или в качестве угощения к кофе. Подавайте их с чашечкой горячего напитка или с молочным коктейлем — получится гармоничное сочетание. Вы можете экспериментировать с видами орехов: помимо арахиса, попробуйте добавить грецкие или миндаль — каждый вариант раскроет новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории254кКал
    10.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталия
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sенечка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Оксана Гатина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Alina Kalinina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sенечка

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Сложите все продукты (кроме муки, орехов и 1 желтка) в миску.Шаг 1
    Сложите все продукты (кроме муки, орехов и 1 желтка) в миску.
    Убедитесь, что сливочное масло размягчено, но не растоплено — так оно лучше соединится с другими ингредиентами.
  • Шаг 2
    Взбейте миксером 5 минут.Шаг 2
    Взбейте миксером 5 минут.
    Взбивание поможет добиться однородной консистенции и обогатить массу воздухом, что важно для текстуры песочного теста.
  • Шаг 3
    Всыпьте просеянную муку и быстро замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник минут на 20.Шаг 3
    Всыпьте просеянную муку и быстро замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник минут на 20.
    Просеивание муки не только удалит комочки, но и обогатит тесто воздухом. Охлаждение теста позволит маслам застыть и упростит дальнейшую работу с тестом.
  • Шаг 4
    Хорошо присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 6–7 мм. Вырежьте круги большой формой, а затем в центре сделайте отверстие маленькой.Шаг 4
    Хорошо присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 6–7 мм. Вырежьте круги большой формой, а затем в центре сделайте отверстие маленькой.
    Раскатывайте тесто равномерно, используя скалку с гладкой поверхностью, чтобы избежать неровностей. Следите, чтобы тесто не прилипало к скалке и столу.
  • Шаг 5
    Переложите колечки на противень и поставьте в морозилку на 15–20 минут, это очень удобно, так как с тестом будет проще работать.Шаг 5
    Переложите колечки на противень и поставьте в морозилку на 15–20 минут, это очень удобно, так как с тестом будет проще работать.
    Заморозка заготовок поможет тесту сохранить форму при выпекании и предотвратит растекание.
  • Шаг 6
    Тем временем немного поджарьте мелко нарубленные орехи.Шаг 6
    Тем временем немного поджарьте мелко нарубленные орехи.
    Поджаривайте орехи до лёгкого золотистого оттенка и характерного аромата — это усилит их вкус в готовом изделии.
  • Шаг 7
    Приготовьте желток (взбейте вилкой), орехи и достаньте заготовки.Шаг 7
    Приготовьте желток (взбейте вилкой), орехи и достаньте заготовки.
    Желток должен быть хорошо взбит до однородной массы, чтобы равномерно покрыть колечки и обеспечить красивую корочку при выпекании.
  • Шаг 8
    Смажьте колечки желтком и каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами и уложите колечки на противень.Шаг 8
    Смажьте колечки желтком и каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами и уложите колечки на противень.
    Убедитесь, что орехи равномерно распределены по поверхности колечек — это добавит текстуру и вкус готовому изделию.
  • Шаг 9
    Пеките при 200°C минут 12–15, не допускайте сильного зарумянивания.Шаг 9
    Пеките при 200°C минут 12–15, не допускайте сильного зарумянивания.
    Готовность можно определить по лёгкой золотистой корочке — не передерживайте, чтобы колечки не стали слишком твёрдыми.

На заметку

Песочные кольца лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус орехов. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более хрустящей текстуры перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5 минут. Если хотите сделать вариант без глютена, замените пшеничную муку на безглютеновую смесь, соблюдая те же пропорции.
Оценить583
0

Что готовим

бездрожжевое печенье
колечки
кольца
простое печенье
гост

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • AT
    alua.tussupova

    Здравствуйте. А если нарезать квадратиками 4х4, а не кольцами, печенюшки получатся?

    • Sенечка
      Sенечка

      Спасибо за замечательный рецепт. Эти колечки вернули меня в детство)) Вкус точно такой же

      • Roxana Maliti
        Roxana Maliti

        Помнью вкус этих колечек из детства, особенно привкус арахиса, ела их когда приезжала на каникулы к бабушке из Чехословакии в СССР. Огромное спасибо за рецепт, давно мечтаю опять поесть супер колечки. Вот теперь мечта скоро сбудется 😋😋😋😋😋😋

        • Sенечка
          Sенечка

          Спасибо за отличную идею😊 Было вкусно и детство беззаботное вспомнилось😃😃

          • Наталия
            Наталия

            Быстро, легко и вкусно! А ностальгия..... Ах! Это и правда колечки из моего детства 😍 Отчиталась 😃

            Оставить комментарий