Сухие дикие дрожжи
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
После приготовления живых диких дрожжей ссылка на рецепт у нас осталось 600г закваски.Её то мы и будем сушить про запас.Когда нам потребуется оживить закваску,нужно взять в равных количествах сухую закваску и теплую воду.Например 100г сухой закваски +100г теплой воды.Поместить всё это в банку,закрыть крышкой и оставить в теплом месте на пару дней.Когда смесь начнёт подавать признаки жизни,а именно пузыриться,добавьте столько же муки и вдвое меньше воды.(в данном случае 100г муки и 50г воды)Оставить ещё на сутки,после этого можно использовать по назначению.Живые дикие дрожжи ожили,когда тесто напоминает пчелиные соты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- закваска600г
- пшеничная мука500стакан
Пищевая ценность
- Белки9218г10242.22% от дневной нормы
- Жиры1211г1513.75% от дневной нормы
- Углеводы74941г24980.33% от дневной нормы
- Калории342334кКал14263.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить крутое тесто из закваски и муки.Месить будет тяжело,но не останавливайтесь. - Шаг 2
Тесто быстро приобретает нормальный вид,но остается достаточно крутым. - Шаг 3
Противень застелить бумагой для выпечки.Раскрошить максимально мелко тесто по всей поверхности противня.Поставить противень в духовку на 2-3 часа при температуре 30-50гр для подсушки. - Шаг 4
Подсушенные дрожжи измельчить в блендере.Хранить в банке с плотно закрывающийся крышкой.
Оценить538
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Теперь не ходим в кафе: делаю наггетсы из куриной грудки сама — домашние сметают и требуют добавки
Если вы едите сало так, то это большая ошибка: с чем нельзя сочетать продукт
Флеболог назвал главный фактор развития варикоза: вот, что сделать, чтобы вены были в порядке
Комментарии
17Здравствуйте... Я обычно всё замораживаю......если банку с сухими дрожжами просто в морозилке кинуть а потом когда понадобится достать. ??? Никто не пробовал????
Остался самый важный вопрос - где хранить (в холодильнике, наверняка), а главное - сколько времени можно хранить? Спасибо!🌸
Скажите, таким методом можно сушить любую закваску?😌
Супер! то что нужно
и я,ия и я того же мнения!pooh_lol