Особенности рецепта: Ленивая лазанья из лаваша с мясом и помидорами

🟢 Быстро 🔥 1549 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор *** Юлия ***.

Ленивая лазанья из лаваша с мясом и помидорами

13 июля 2026

Время приготовления

*** Юлия ***Автор рецепта

Описание рецепта

Рецепт из журнала «Люблю готовить» — и он у меня прижился надолго. Лаваш впитывает соус и становится мягким, как настоящее тесто, мясо остаётся сочным, а сыр сверху — с той самой поджаристой корочкой. Готовить просто: ничего сложного в сборке нет, справитесь даже без опыта с классической лазаньей. Соус на кефире даёт лёгкую кислинку, на молоке — более нейтральный вкус. Оба варианта хороши.

Слово редактора

Ленивая лазанья — упрощённый вариант классического итальянского блюда: вместо листов теста используют тонкий лаваш, а соус готовится из молока или кефира с мукой. Начинка — обжаренное мясо и помидоры с луком. Сыр сверху плавится в духовке и образует румяную корочку. Подходит для быстрого ужина в будни: подготовка занимает около 20 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо400г
помидоры3шт.
мука2ст. л.
соль1щепотка
сыр твердыйпо вкусу
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки92г
102.22% от дневной нормы
Жиры63г
78.75% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории1549кКал
64.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

*** Юлия ***

94🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Мясо мелко порезать и обжарить на сковороде до готовности. Посолить и переложить на тарелку.
Мясо можно взять любое: говядину, свинину или смесь. Фарш тоже подойдёт — обжаривайте, разминая лопаткой.
Шаг 2
Шаг 2
Помидоры и лук обжарить на той же сковороде до мягкости.
Лук добавьте к помидорам в начале обжарки, чтобы он успел стать мягким.
Шаг 3
Шаг 3
Для соуса смешать в сотейнике молоко или кефир с мукой, добавить соль. Довести до кипения, помешивая, и снять с огня.
Соус нужно постоянно помешивать при нагреве, иначе мука схватится комочками.
Шаг 4
В форму для запекания выложить слои: лаваш — мясо — лаваш — помидоры с луком — лаваш — мясо. Повторять, пока не закончатся ингредиенты.
Лаваш можно немного подрезать под форму — так слои лягут аккуратнее.
Шаг 5
Шаг 5
Залить всё соусом и обильно посыпать тёртым сыром.
Следите, чтобы соус равномерно пропитал все слои: при необходимости сделайте проколы вилкой.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать около 30 минут при температуре 180 °C до румяной корочки.
Сыр лучше натереть на крупной тёрке — так корочка получится более равномерной.

На заметку

Подавайте горячей, нарезав порционными квадратами прямо в форме. Рецепт легко адаптировать: молоко в соусе можно полностью заменить кефиром — вкус станет чуть кислее и нежнее. Готовую лазанью храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке или микроволновке. Пошаговое фото поможет ориентироваться в очерёдности слоёв при первом приготовлении.