Пирог с вишней и грушами на сметанном тесте
Описание рецепта
Когда хочется испечь что-то домашнее без лишней возни, этот пирог — отличный выбор. Тесто замешивается за несколько минут, вишня идёт прямо из морозилки, а груши сверху карамелизируются при выпекании и дают приятную кисло-сладкую нотку. Мякиш получается мягким, чуть влажным — не сухой бисквит, а что-то среднее между пирогом и запеканкой. Разрезать лучше остывшим: тогда кусочки держат форму и не разваливаются на тарелке.Слово редактора
Пирог на основе теста из сметаны, майонеза и яиц — один из самых простых вариантов домашней выпечки с фруктовой начинкой. Внутри — замороженная вишня с сахаром, сверху — груши дольками. Тесто получается нежным, немного влажным. Подходит для завтрака, чаепития или как быстрый десерт к ужину без лишних хлопот.Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры200г250.00% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории2424кКал101.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем все ингредиенты теста: яйца, сметану, майонез, сахар и разрыхлитель — до однородной массы.Тесто должно быть без комков — размешайте венчиком или вилкой. - Шаг 2
Выливаем половину теста в форму для выпечки.Форму можно застелить пергаментом или смазать маслом. - Шаг 3
Раскладываем замороженную вишню поверх теста, посыпаем сахаром.Вишню не размораживайте — так начинка не растечётся по тесту. - Шаг 4
Заливаем оставшейся половиной теста.Слой теста должен полностью покрыть вишню. - Шаг 5
Шаг 5Грушу нарезаем дольками и выкладываем сверху по кругу.Дольки груши укладывайте плотно — они немного утонут при выпекании. - Шаг 6Шаг 6Выпекаем при 180 °C до золотистой корочки.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Даём пирогу полностью остыть и только потом разрезаем.Тёплый пирог при разрезании может осесть и потерять форму — подождите, пока он остынет.
На заметку
Храните пирог при комнатной температуре под плёнкой до двух суток или в холодильнике до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: вишню можно заменить смородиной или сливой, а груши — яблоками. Готовый пирог красиво смотрится в разрезе — стоит сфотографировать до подачи. Посмотрите фото шагов выше, если возникают вопросы по консистенции теста.Оценить534
0
Комментарии
18девочки, скажите, пож-та, майонез не чувствуется при выпечке?)) как-то удивилась сладкий пирог с ягодами и тесто с майонезом)
Пирожок получился на славу!Я его еще сах сиропчиком полила для блеску!Супер! Спасибо!
Мариночка, 23й голос домашнему, уютному пирогу!!!😀
Голосую за аппетитный пирог!flower
19, вкусно и красиво)