Веррины а-ля «Капрезе» с хрустящим беконом
Описание рецепта
С недавних пор я очень полюбила веррины, эти вкусные и эффектные салаты в стаканах, бокалах и рюмках. Самый обычный салат смотрится в них по новому))))))Слово редактора
Веррины — это порционные закуски, которые собирают слоями в высоких рюмках или бокалах. Здесь классическое сочетание «Капрезе» — черри, моцарелла, базилик — получает новую подачу: вместо тарелки стекло, вместо свежей нарезки — аккуратные слои с каплей бальзамика и оливкового масла. Хрустящий бекон на шпажке служит и украшением, и частью блюда. Подходит как лёгкая закуска на вечеринке или праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцареллапо вкусу
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- беконпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пластики бекона нанизать на шпажки.Нанизывайте бекон волной — так он лучше держит форму при обжарке. - Шаг 2Шаг 2Обжарить бекон на шпажках до хрустящего состояния.Обжаривайте на сухой сковороде без масла — бекон выделяет достаточно жира.
- Шаг 3Шаг 3В высокую рюмку выложить слоями, чередуя: помидоры-черри, шарики моцареллы, листья базилика.Черри можно разрезать пополам, чтобы слои лежали ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Сбрызнуть содержимое рюмки бальзамиком и оливковым маслом.Бальзамик и масло добавляйте по несколько капель — перебор перекроет вкус моцареллы.
- Шаг 5Шаг 5В каждую веррину вставить шпажку с беконом.Вставляйте шпажку непосредственно перед подачей, чтобы бекон не размяк.
На заметку
Подавайте веррины сразу после сборки — бекон должен оставаться хрустящим. Хранить готовые веррины не рекомендуется: черри дают сок, а бекон теряет текстуру. Если готовите заранее, держите слои и шпажки отдельно и собирайте перед столом. Этот рецепт легко масштабировать: на фото хорошо смотрятся порции в маленьких рюмках по 100–150 мл.Оценить520
0
Комментарии
5Оригинально и вкусно! беру на заметку.) Спасибо!
Виктория, по поводу верринов полностью согласна)) очень они мне нравятся)) у Вас отличный вариант)) голосую)
3 - я!pooh_lol
Оригинально!
Симпатично смотрится!