Особенности рецепта: Красная чечевица с тыквой и имбирём, печень кролика с паприкой

🟢 Быстро 🔥 782 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор alexmay.

Красная чечевица с тыквой и имбирём, печень кролика с паприкой

21 июня 2026

Время приготовления

alexmayАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Остро - сладкая чечевица. Отличный баланс сладости от тыквы, лука и паприки и остроты от имбиря, белого перца, пикантность от чабреца и кориандра. К этому печенка кролика с эстрагоном и паприкой.

Слово редактора

Блюдо из двух частей: пряная чечевица и тушёная печень кролика. Чечевица берёт сладость от тыквы, лука и паприки, остроту — от имбиря и белого перца, пикантность — от чабреца и кориандра. Печень мягкая, с травяным ароматом эстрагона. Хорошо как самостоятельный обед или плотный ужин. Подходит тем, кто хочет разнообразить привычные блюда из субпродуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица4шт.
тыква200ст. л.
имбирь2шт.
сердце 300г
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы141г
47.00% от дневной нормы
Калории782кКал
32.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Чечевицу промываем. Тыкву и лук нарезаем кубиком, имбирь мелко рубим.
Нарезайте тыкву и лук кубиком одного размера — так они приготовятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Кладём чечевицу и овощи в кастрюлю, наливаем немного оливкового масла, добавляем специи и обжариваем три минуты.
Не перегревайте масло перед закладкой чечевицы, чтобы специи не горели.
Шаг 3
Шаг 3
Доливаем воды так, чтобы она покрыла чечевицу, и готовим до готовности. Солим за пару минут до конца.
Проверяйте чечевицу на готовность — красная разваривается быстро, около 15–20 минут.
Шаг 4
Шаг 4
Печень промываем и нарезаем полосками.
Если плёнка на печени не снята, удалите её перед нарезкой — так полоски будут ровнее.
Шаг 5
Шаг 5
Обжариваем печень три минуты, добавляем специи и томим ещё одну минуту.
Можно добавить паприку и эстрагон именно на этом шаге — специи раскроются в горячем жире.
Шаг 6
Шаг 6
Подливаем воды и тушим 20 минут до готовности.
Следите за количеством воды — её должно быть немного, чтобы печень тушилась, а не варилась.

На заметку

Подавайте чечевицу и печень вместе на одной тарелке: чечевица служит гарниром и соусом одновременно. Хранить раздельно в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо печени кролика подойдёт куриная. Для фото подача выглядит выигрышно в глубокой тарелке с зеленью сверху.