Шоколадный торт
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
У нас с мужем недавно была ландышевая годовщина свадьбы. Он попросил приготовить ему наш любимый шоколадный торт. Этот торт я готовлю уже более 10 лет, и ни разу он меня не подвел. Самым большим комплиментом по поводу торта было, когда он понравился человеку, который не любит желейные торты. В основном готовлю его с вишневым желе и вишней, в этот раз приготовила со сливовым джемом. Нам больше понравилось с вишневым желе. Раз это подарок то решила его оформить мастикой с букетом ландышей. Почти два года я изучала сайты по украшению тортов мастикой, но все не решалась. Но благодаря Оксанке и Эллисе решилась. Правда, с моими ручками крючками получилось не очень красиво, но это только начало.
Сочетание сладкого суфле и кислой сливы или вишневого желе это очень вкусно. Попробуйте не пожалеете.
Рецепт из журнала "Приятного аппетита" за 2000г. Привожу оригинальный рецепт.
Ингредиенты
для теста
3 яйца
150 гр. сахара
60 гр. муки
40 гр. крахмала
2 ст. л. какао
0,5 ч.л. разрыхлителя
для начинки
600 мл. сливок
60 гр. сахара (можно больше по вкусу)
70 мл. крепкого кофе
8 гр. желатина
4 ст.л. сливового мусса (джема)
разъемная форма диаметром 26 см. (но как по мне это большая форма)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Взбить яйца с 3 ст.л. воды, постепенно всыпая сахар.
На весь экран
шаг 2
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Просеять.
На весь экран
шаг 3
Аккуратно добавить к яичной массе и перемешать снизу вверх. Застелить дно формы бумагой, выложить в нее бисквитную массу. Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов. Вынуть из формы и охладить.
На весь экран
шаг 4
Замочить желатин в холодной воде, распустить в горячем кофе (можно на водяной бане но не кипятить), охладить.
На весь экран
шаг 5
Взбить сливки с сахаром (в оригинальным рецепты советуют отложить 6 ст.л. на украшение, я этого не делала, немного оставила чтобы взбить позже).
На весь экран
шаг 6
Оставшиеся сливки соединить с кофейной массой.
На весь экран
шаг 7
Разрезать корж пополам. Форму застелить пленкой (привет Зареме) положить нижний корж и намазать его сливовым джемом (если использовала вишневое желе то наливала на корж и ставила с холодильник, чтобы желе схватилось).
На весь экран
шаг 8
Выкладываем на сливу две трети суфле и накрываем его вторым коржом. Сверху выкладываем оставшийся крем. Поставить в холодильник на 2-4 часа.
На весь экран
шаг 9
Взбиваем сливки с сахаром. Когда торт охладиться выровнять его взбитыми сливками и покрыть мастикой. Добавила букет с ландышами. Все приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(42)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Пришла с голосом за весеннюю нежность!:*:*:*flower
Эллиса, спасибо за поддержку!! flower
Очень красивое оформление и вкусноооо, с годовщиной Вас!!!flowerflowerflower
👍👍👍
я 36😱
Огромное спасибо!! 😀
Аня, пришла с голосом! 33-я :)
Катюша, огромное спасибо!! flower
32-ая,с прекрасной датой ! Долгих лет счастливой совместной жизни! Торт Аннушка просто загляденье, так что ты на себя ОЧЕНЬ наговариваешь!
Зарема, спасибо!! Так сколько лет его делаю! pooh_lol Вот и натренировалась! Но с мастикой работала первый раз. 😀
Для первого раза просто шикарно!
Спасибо за комплимент!!😀