Шоколадный торт
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
У нас с мужем недавно была ландышевая годовщина свадьбы. Он попросил приготовить ему наш любимый шоколадный торт. Этот торт я готовлю уже более 10 лет, и ни разу он меня не подвел. Самым большим комплиментом по поводу торта было, когда он понравился человеку, который не любит желейные торты. В основном готовлю его с вишневым желе и вишней, в этот раз приготовила со сливовым джемом. Нам больше понравилось с вишневым желе. Раз это подарок то решила его оформить мастикой с букетом ландышей. Почти два года я изучала сайты по украшению тортов мастикой, но все не решалась. Но благодаря Оксанке и Эллисе решилась. Правда, с моими ручками крючками получилось не очень красиво, но это только начало.
Сочетание сладкого суфле и кислой сливы или вишневого желе это очень вкусно. Попробуйте не пожалеете.
Рецепт из журнала "Приятного аппетита" за 2000г. Привожу оригинальный рецепт.
Ингредиенты
для теста
3 яйца
150 гр. сахара
60 гр. муки
40 гр. крахмала
2 ст. л. какао
0,5 ч.л. разрыхлителя
для начинки
600 мл. сливок
60 гр. сахара (можно больше по вкусу)
70 мл. крепкого кофе
8 гр. желатина
4 ст.л. сливового мусса (джема)
разъемная форма диаметром 26 см. (но как по мне это большая форма)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Взбить яйца с 3 ст.л. воды, постепенно всыпая сахар.
На весь экран
шаг 2
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Просеять.
На весь экран
шаг 3
Аккуратно добавить к яичной массе и перемешать снизу вверх. Застелить дно формы бумагой, выложить в нее бисквитную массу. Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов. Вынуть из формы и охладить.
На весь экран
шаг 4
Замочить желатин в холодной воде, распустить в горячем кофе (можно на водяной бане но не кипятить), охладить.
На весь экран
шаг 5
Взбить сливки с сахаром (в оригинальным рецепты советуют отложить 6 ст.л. на украшение, я этого не делала, немного оставила чтобы взбить позже).
На весь экран
шаг 6
Оставшиеся сливки соединить с кофейной массой.
На весь экран
шаг 7
Разрезать корж пополам. Форму застелить пленкой (привет Зареме) положить нижний корж и намазать его сливовым джемом (если использовала вишневое желе то наливала на корж и ставила с холодильник, чтобы желе схватилось).
На весь экран
шаг 8
Выкладываем на сливу две трети суфле и накрываем его вторым коржом. Сверху выкладываем оставшийся крем. Поставить в холодильник на 2-4 часа.
На весь экран
шаг 9
Взбиваем сливки с сахаром. Когда торт охладиться выровнять его взбитыми сливками и покрыть мастикой. Добавила букет с ландышами. Все приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Пришла с голосом за весеннюю нежность!:*:*:*flower
Эллиса, спасибо за поддержку!! flower
Очень красивое оформление и вкусноооо, с годовщиной Вас!!!flowerflowerflower
👍👍👍
я 36😱
Огромное спасибо!! 😀
Аня, пришла с голосом! 33-я :)
Катюша, огромное спасибо!! flower
32-ая,с прекрасной датой ! Долгих лет счастливой совместной жизни! Торт Аннушка просто загляденье, так что ты на себя ОЧЕНЬ наговариваешь!
Зарема, спасибо!! Так сколько лет его делаю! pooh_lol Вот и натренировалась! Но с мастикой работала первый раз. 😀
Для первого раза просто шикарно!
Спасибо за комплимент!!😀