Открытый пирог с грибами и шпинатом

14 апреля 2026

Время приготовления 50 мин

HomemadefoodАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

HomemadefoodАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Открытый пирог с грибами и шпинатом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Слоёное тесто придаёт выпечке хрустящую текстуру, а начинка из шпината и грибов — нежную и сочную. Такой пирог можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к супу. Попробуйте добавить в начинку немного сыра — это усилит вкус и сделает блюдо ещё более аппетитным. Пирог прекрасно подойдёт для тёплого семейного вечера или праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог150упаковка
шпинат100г
яйцо2шт.
тесто слоеное1пласт

Пищевая ценность

Белки840г
933.33% от дневной нормы
Жиры457г
571.25% от дневной нормы
Углеводы111г
37.00% от дневной нормы
Калории8069кКал
336.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать в миске творог, шпинат, взбитые яйца, перемешать и соединить с предварительно обжаренными грибами. Тесто раскраивать и уложить в смазанную маслом форму с бортиками. Проколоть дно вилкой и поставить в духовку (200 градусов) минут на 10. Выложить в форму начинку и поставить в духовку еще минут 20-25.
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — должны быть золотистыми, но не тёмными. Для более нежной начинки можно добавить в смесь немного сметаны или йогурта. Прокалывая тесто вилкой, убедитесь, что проколы равномерные — это поможет избежать образования пузырей при выпекании. Готовность пирога можно проверить визуально: начинка должна немного подрумяниться, а тесто — стать золотистым.

На заметку

Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так тесто сохранит хрустящую текстуру, а начинка не станет водянистой. К пирогу хорошо подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.

Оценить524

Homemadefood