Особенности рецепта: Семга паприковая с апельсиновым маринадом и корицей

🟢 Быстро 🔥 3 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Апрель.

Семга паприковая с апельсиновым маринадом и корицей

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Рыба получается сочной внутри и пряной снаружи — апельсиновый маринад делает своё дело даже за полчаса. Корица с паприкой дают неожиданно тёплое сочетание, которое совсем не перебивает вкус семги.

Слово редактора

Семга паприковая — запечённое филе лосося с пряной корочкой из паприки, коричного сахара, корицы и апельсиновой цедры. Перед запеканием рыба маринуется в смеси апельсинового сока, оливкового масла и тимьяна — это делает мясо сочным и ароматным. Подойдёт тем, кто хочет приготовить рыбу быстро, без лишних усилий: суммарное время с маринованием — около 45 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
корица1ч. л.
соль0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории3кКал
0.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать апельсиновый сок, две ст. л. оливкового масла и одну ч. л. тимьяна. Положить семгу в маринад, накрыть и оставить не менее чем на 30 минут. Разогреть духовку до 200 °C.
Тимьян лучше брать листовой свежий — у него более выраженный аромат, чем у сушёного.
Шаг 2
В небольшой миске смешать коричневый сахар, паприку, корицу, апельсиновую цедру, одну ч. л. тимьяна и соль.
Паприку можно взять копчёную — она даст более глубокий вкус.
Шаг 3
Застелить противень фольгой. Семгу вынуть из маринада, обсыпать смесью специй с обеих сторон и выложить на противень.
Чтобы рыба не прилипла, слегка смажьте фольгу маслом перед укладкой.
Шаг 4
Запекать 10–15 минут. Готовность проверить вилкой: если рыба легко расслаивается — готова.
Не передержите: семга толщиной около двух сантиметров готова уже через 10 минут.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — горячей, со свежей зеленью или запечёнными овощами. Хранить готовую рыбу в холодильнике не более суток, перед подачей слегка разогреть. По этому рецепту можно приготовить и другую жирную рыбу — форель или кижуч. Фото готового блюда хорошо передаёт характерную пряную корочку.

Оценить571

Апрель