Макароны с сыром
Описание рецепта
Оч.сытное блюдо,дети его обожают! Существуют несколько вариантов макарон с сыром,я уже давала рецепт подобный,но они отличаются своими ньансами.Автор этого рецепта В.Crocker
Слово редактора
Макароны с сыром — классическое блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Вы можете экспериментировать с сортами сыра, добавляя чеддер, моцареллу или пармезан, чтобы разнообразить вкус. Блюдо отлично подойдёт для повседневного ужина, а также станет хитом на семейном празднике. Запекание в духовке придаст макаронам с сыром аппетитную корочку, а сливочный соус сделает их невероятно нежными и сочными. Подавайте с салатом из свежих овощей для баланса вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль0.5ч. л.
- сыр2г
- хлебная крошкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть духовку до 180гр. Отварить макароны как указано на упаковке.
Прогревайте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. Макароны отваривайте до состояния al dente — они дойдут в духовке и не разварятся.
- Шаг 2
Пока макароны варятся ,растопить слив.масло на непригораемой сковороде.Выложить муку,соль и перец,горчичный порошок,вустер. соус.Жарить на слабом огне постоянно помешивая,пока смесь не станет однородной и не закипит.
Постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Если смесь начнёт прилипать к сковороде — добавьте немного масла или молока.
- Шаг 3
Ввести молоко.Довести до кипения, постоянно помешивая.Кипятить не переставая помешивая 1мин.Снять с огня,добавить сыр и перемешать пока сыр не расплавится.
Молоко лучше использовать тёплое — так смесь будет однороднее. Следите, чтобы соус не подгорел — он должен лишь слегка загустеть.
- Шаг 4
откинуть макароны,аккуратно перемешать с сырной массой. Выложить все в форму для запекания.Посыпать сухой хлебной крошкой.Запекать не прикрывая 25мин.или пока не закипит по краям.
Используйте форму с высокими бортами, чтобы соус не вытекал. Готовность можно определить по золотистой корочке и аромату расплавленного сыра.
- Шаг 5
...
На заметку
Готовые макароны с сыром лучше подавать сразу — при разогреве соус может потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра.