Слойки с виноградом
Описание рецепта
Я очень люблю выпечку с фруктами, ягодами, но как-то не простительно обходила стороной рецепты выпечки с виноградом. Попробовав эти слойки я ощутила восторг. Сладкая слойка с кислинкой от винограда-это очень вкусно. А пекутся эти слойки очень легко, просто и главное быстро!
Слово редактора
Слоёные изделия с фруктами — всегда удачное решение для десерта, и слойки с виноградом не исключение. Виноград придаёт выпечке интересную кислинку, которая отлично уравновешивается сладостью теста и сахара. Такая выпечка особенно порадует в тёплое время года, когда виноград доступен и спелый. Подавайте слойки с виноградом к чаю или кофе — они станут прекрасным дополнением к домашнему чаепитию и порадуют как взрослых, так и детей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- виноград750г
- сахар4ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинка: Виноград очистить от веточек, промыть, если ягоды крупные, то разрезать пополам. Посыпать виноград сахаром и крахмалом, добавить тертую цедру и перемешать.
Для более яркого аромата можно добавить к цедре немного ванильного сахара. Крахмал поможет удержать сок винограда и предотвратить растекание начинки.
- Шаг 2
На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто в прямоугольник. Подравнять края. Разрезать пласт теста на несколько квадратов с стороной 12см. По двум противоположным сторонам каждого квадрата сделать поперечные надрезы шириной 1.5см и длиной 4см. В центр положить 1,5-2 ст.л. виноградной начинки.
При раскатке теста используйте скалку с гладкой поверхностью, чтобы не повредить структуру. Следите, чтобы тесто не прилипало к поверхности — при необходимости добавьте немного муки.
- Шаг 3
По двум противоположным сторонам каждого квадрата сделать поперечные надрезы шириной 1.5см и длиной 4см. В центр положить 1,5-2 ст.л. виноградной начинки.
- Шаг 4
Переплести нарезанные ленты по типу косички, выложить на противень, заранее покрытый пергаментом и чуть смоченный водой. Посыпать слойки коричневым сахаром! Выпекать слойки в заранее нагретой до 200С духовке 15 минут . Приятного аппетита!!!
Следите за цветом слоек — они должны стать золотисто-коричневыми. Если виноград слишком сочный, можно дополнительно присыпать начинку небольшим количеством крахмала, чтобы избежать вытекания сока.
На заметку
Готовые слойки с виноградом лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в начинку немного ванильного сахара или заменить часть обычного сахара на мёд.