Кексы на томатном соке
Описание рецепта
Слово редактора
Кексы на томатном соке — необычное, но очень интересное решение для выпечки! Томатный сок придаёт тесту лёгкую кислинку и оригинальность, благодаря чему кексы получаются не такими сладкими, как привычные. Такая выпечка отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей, а также может стать приятным сюрпризом для тех, кто любит экспериментировать с вкусами. Попробуйте подать кексы с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание вас приятно удивит!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сок томатный1стакан
- сахар1стакан
- мука2стакан
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы435г145.00% от дневной нормы
- Калории2002кКал83.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйцо с сахаром, добавить томатный сок.
Для более пышной массы взбивайте яйцо с сахаром до полного растворения сахара. Томатный сок должен быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 2
Муку просеять и постепенно дождиком ввести в тесто, добавить разрыхлитель. Всё хорошо перемешать. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Просеивание муки обогащает её кислородом, делая кексы более воздушными. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 3
Наполнить формочки на 1/2 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Готовность кексов проверяйте визуально — они должны немного подняться и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Если зубочистка после прокалывания выходит сухой — кексы готовы.
На заметку
Готовые кексы на томатном соке лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г растопленного сливочного масла. Кексы хорошо сочетаются с чашкой чёрного чая или кофе.