Пита на костре
Описание рецепта
Слово редактора
Пита на костре — отличный вариант для пикника или дачного отдыха. Лепёшки, приготовленные на углях, приобретают особый аромат и хрустящую корочку. Подавайте питу с различными начинками — свежими овощами, хумусом, мясом или сыром. Экспериментируйте с добавками в тесто: можно попробовать добавить немного пряных трав или оливкового масла для более насыщенного вкуса. Такая пита станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей вкусной еды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие2ч. л.
- пшеничная мука225стакан
- ржаная мука130г
- сахар1ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- вода250мл
- какао-порошок1ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- тесто дрожжевоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4161г4623.33% от дневной нормы
- Жиры570г712.50% от дневной нормы
- Углеводы33820г11273.33% от дневной нормы
- Калории154709кКал6446.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлебопечка приготовила тесто, мы его забрали с собой на дачу. Подпыляя стол мукой, разделать на небольшие лепешки толщиной 4 мм и дать минут пять отдохнуть.
Перед разделкой убедитесь, что тесто хорошо отдохнуло в хлебопечке и стало эластичным. Муку для подпыла просейте — так она лучше распределится и не будет комков.
- Шаг 2
Выпекать на решетке над углями. Когда пита надуется пузырем и поджарится с одной стороны - перевернуть, готовую сложить в полотенце. От решетки не отходить - готовиться все очень быстро. Внутри питы образуется кармашек. Складываем в нее все, что угодно, и грызем!!!
Если нет решетки, можно попробовать приготовить питу на гриле — результат будет похожим. Следите, чтобы угли не давали слишком сильного жара, иначе пита подгорит. Кармашек внутри образуется благодаря пару — не прокалывайте питу во время приготовления.
На заметку
Готовые питы лучше подавать сразу — при разогреве они теряют хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5 минут. Питы отлично сочетаются с хумусом, свежими овощами и различными соусами.