Хлеб из ржаной муки на дрожжах

Лепешки с творогом и луком

Холодной весной подадим горячие лепешки с творожно-сырной начинкой и пикантным луком, а кускус уплотнит начинку и добавит сытости.

Бородинский хлеб с изюмом

Я очень люблю бородинский хлеб. Готовила его на закваске, просто на дрожжах, но для хорошей консистенции я добавляю разрыхлитель. Бородинский хлеб — это исконно русский продукт. Существует много историй его происхождения, но

Заливной рыбный пирог

Тесто здесь заливное — никакой возни с раскаткой. Треска запекается заранее, зелень идёт прямо в начинку, и пирог получается сочным, с чуть хрустящей корочкой снаружи.

Картофельный хлеб на квасе (закваска)

Этот хлеб я пеку, когда остаётся варёный картофель и хочется чего-то основательного. Квас даёт мякишу глубину вкуса без кислинки, которая бывает у чисто ржаного хлеба на закваске. Тмин и тёмный солод работают как единое целое — ар

Хлеб из цельнозерновой муки с грецкими орехами

Хочу представить вам один из вариантов приготовления домашнего хлеба в Германии. Для меня непривычным было во время приготовления хлеба сбрызгивать его из пульверизатора с интервалом приблизительно 5 минут на протяжении всего проц

Фасолевый паштет и салат с тунцом на ржаной лепешке

Домашние ржаные лепёшки с двумя разными начинками — вариант сытного перекуса, который не надоедает. Фасолевый паштет получается кремовым и чуть острым, а тунец с запечённым перцем и вялеными томатами добавляет глубину вкуса. Мне н

Хлеб из смешанной муки на йогурте

Как то я не думала,что с ржаной мукой может получится огромная воздушная буханка! Видимо йогурт сделал тесто очень легким!Я использовала не йогурт ,а простоквашу из деревенского молока ,по консистенции как йогурт,поэтому в рецепте

Калач с кунжутом

Предлагаю вашему вниманию вкусный и красивый калач! Калач очень хорош со сливочным маслом и домашним джемом!

Деревенский хлеб

Хлеб получается очень мягким, пористым и лёгким — с тоненькой хрустящей корочкой и насыщенным ароматом. Кто не любит лук, может не волноваться: измельчённый в блендере и пропечённый, он совсем не ощущается на зубок. Начинка со шкв

Каравай на хмелевой закваске

Итак, домашние дрожжи на хмеле по рецепту Елены Молоховец стали основой для моего хлебушка, рецепт которого я составила сама. Хлеб получился вкусным и полезным! Рецепт хмелевой закваски здесь:

Ржаной хлеб на квасе с розмарином

Уже давно я увидела идею приготовить домашний хлебушек на квасе у Раисы Савковой и «загорелась», но, как обычно бывает, руки не доходили. Тема битвы оказалась как нельзя кстати Путём моих небольших изменений получился

Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом

Участник конкурса "Кухни народов мира". Как жаль, что запах нельзя передать через фотографию... Он божественен... Легкий аромат вина переплетается с терпким ароматом грецкого ореха и сладкого изюма, а запах свежеиспеченного хлеба

Фокачча из муки двух сортов с маслинами и травами

Эта фокачча из ржаной и пшеничной муки отлично подходит к супам и салатам.

Хлеб из ржаной и пшеничной муки

Очень простой и очень вкусный хлеб, можно испечь в виде батона или круглого каравая. Хлеб с хрустящей корочкой и мелкопористым мякишем и неповторимым запахом. На второй день будет также хорош, правда, до второго дня у нас «д

Молочный калач

"Вот он красавец с толстым "животиком", нависающей над ним, хрустящей "губой", и поддерживающей их обоих "ручкой"!" Приветствую вас, Друзья мои!!! Именно так описывает калач, В.В.Похлебкин в своей "Занимательной кулинарии". Сегодн

Квас из ржаных сухарей

Жарким летом холодный домашний квас — напиток, который не сравнить ни с каким магазинным. Я готовлю два варианта сразу: один с мёдом и хреном — насыщенный и немного острый, второй с изюмом — мягче и чуть слаще. Оба настаиваются на