Винегрет
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для меня присутствие кильки в этом рецепте -это компромисс между винегретом и селедкой под шубой. Дочка и муж едят только винегрет, а иногда так хочется солененькой рыбки))))Слово редактора
Винегрет — классический салат русской кухни, который прекрасно подойдёт как к повседневному столу, так и к праздничному. Традиционно в него добавляют солёные огурцы и зелёный горошек, но вариант с килькой придаёт блюду особый вкус и делает его более сытным. Салат можно готовить из сезонных овощей — осенью и зимой он особенно актуален благодаря доступности корнеплодов. Подавайте винегрет с чёрным хлебом — так вкус станет ещё более гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла4шт.
- килька15шт.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель, морковь и свеклу отварить.Чтобы овощи не потеряли цвет и вкус, варите их в отдельной посуде. Проверяйте готовность вилкой — овощи должны быть мягкими, но не разварившимися - Шаг 2Шаг 2Овощи мелко порезать кубиками и смешать.Для равномерного перемешивания и гармоничного вкуса добавьте немного соли и перца перед тем, как заправлять винегрет маслом
- Шаг 3Шаг 3Перед подачей посыпать рубленым зеленым луком и заправить маслом. Украсить килькой.Для классического винегрета можно также добавить зелёный горошек и солёные огурцы — они сделают салат более насыщенным и традиционным
На заметку
Винегрет лучше всего готовить заранее — овощи должны немного настояться, чтобы вкусы соединились. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей тщательно перемешайте и добавьте свежую порцию масла и рубленого зелёного лука. Килька придаст пикантности, а её количество можно варьировать по вкусу.Оценить512
0
Комментарии
55-ая:)
2 -flower -ая!
👍😀Я тоже венигрет с соленой рыбкой люблю, будь то селедка или красная рыбка и т.д. Вкусно!!!
А я вместо огурчика селедочку кладу, тоже вкусненько :)
Очень люблю винегрет!!!!а с рыбкой вообще хорошо!!!