Спагетти с ветчиной, моцареллой под соусом песто
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ну,кто не любит макароны?) "По-флотски", с сыром, с мясной подливкой, макароны - самый вкусный гарнир. Но,оказывается, добавив пару нестандартных ингредиентов, из макарон можно сделать настоящий шедевр с гордым именем "паста". До этого момента я никогда не пробовала соус песто и даже не знала,что он из себя представляет. Так вот,это самое лучшее пищевое открытие в этом году для меня! Ореховый аромат, оливковое масло и красивый цвет - соус песто должны уметь готовить все! А в сочетании с моцареллой...ммм.... Долго томить не буду, сегодня в моем доме ужин в итальянском стиле - спагетти с ветчиной и моцареллой под соусом песто.Слово редактора
Спагетти с соусом песто — классическое итальянское блюдо, которое легко адаптировать под свои вкусы. Соус песто придаёт пасте яркий аромат и насыщенный вкус, а моцарелла и ветчина добавляют сытности. Попробуйте дополнить блюдо хрустящими гренками или свежими овощами — они отлично оттенят вкус пасты. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья с друзьями. Подавайте пасту сразу после приготовления, пока спагетти горячие и моцарелла тянется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти170г
- моцарелла70г
- ветчина75г
- базилик свежий70г
- оливковое масло3ст. л.
- пармезан50г
- соль1щепотка
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории801кКал33.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1) Помидоры разрезать пополам, уложить в форму срезом вверх, посыпать сушеным базиликом,сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 30 мин при 180градусахПеред запеканием помидоров убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Помидоры будут готовы, когда станут мягкими и слегка подрумянятся. - Шаг 2
Готовим соус песто. Свежий базилик вымыть,обсушить и крупно нарезать. Пармезан натереть на мелкой терке.
Измельчить в блендере базилик, пармезан,орехи,немного соли до получения однородной массы. Продолжая взбивать,влить 2 ст л оливкового масла. Если консистенция слишком густая,можно добавить немного воды.Для более насыщенного вкуса песто добавьте немного лимонного сока или цедры. Следите за консистенцией — соус должен быть густым, но текучим. - Шаг 3
Отварить макароны по инструкции на упаковке. Слить воду,добавить оставшееся оливковое масло,перемешать.Чтобы спагетти не слиплись, можно добавить в воду немного растительного масла или перемешать их во время варки. Проверяйте готовность согласно инструкции, но учитывайте, что некоторые предпочитают чуть недоваренные макароны. - Шаг 4
4) Ветчину нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на оливковом масле.При обжаривании ветчины не перегревайте сковороду, чтобы ветчина не потеряла сочность. Ветчина готова, когда слегка подрумянится. - Шаг 5
5) Шарики моцареллы разрезать пополам. У меня был большой кусочек, я разрезала его на такие ломтики. - Шаг 6
В большой миске аккуратно смешать макароны,ветчину и моцареллу. Немного посолить и посыпать перцем.Добавить помидоры, залить соусом песто и подавать.Перед подачей можно посыпать блюдо дополнительной порцией пармезана и украсить листиками свежего базилика — это усилит аромат и улучшит внешний вид.
На заметку
Спагетти с ветчиной и моцареллой под соусом песто лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и аромат. Если нужно приготовить заранее, сварите спагетти и храните их в холодильнике до 24 часов, а соус песто и остальные ингредиенты подготовьте непосредственно перед подачей. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус песто немного кедровых орехов.Оценить516
0