Пицца с беконом и базиликом

14 апреля 2026

Время приготовления

leo1970Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

leo1970Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пицца - замечательное и довольно несложное в приготовлении блюдо. Если вы научились делать "СВОЕ" тесто, которое вам нравится, нашли "правильный" для себя режим запекания в духовке, готовите "вкусный" - на свой вкус соус, остальное - полет вашей фантазии. Главное - не забывать, что в качестве сыра лучше использовать легко плавящийся сыр (например, моцарелла) и очень желательно использовать пармезан (а это уже для обогащения вкуса). Причем пармезан и зелень (если вы ее используете и используете свежую) лучше всего класть уже после запекания. Ну и еще пара моментов - печь должна быть разогрета до максимальной температуры, пиццу надо печь на нижней полке, чтобы низ пиццы успел пропечься и покрылся хрустящей корочкой. --- А теперь даем волю фантазии (не забывая, что слишком сложная начинка - нивелирует вкус). Поэтому кладем то, что есть в холодильнике ))) А там у меня есть копчено-соленый бекон )))

Слово редактора

Пицца с беконом и базиликом — отличное решение для быстрого и сытного ужина. Бекон придаёт пицце характерный копчёный вкус, а базилик добавляет свежую нотку. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного вечера или дружеской встречи. Экспериментируйте с соусом — томатный, песто или сливочный подчеркнут разные грани вкуса. Подавайте пиццу горячей, дополнив лёгким салатом из свежих овощей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бекон4шт.
соуспо вкусу
моцареллапо вкусу
пармезанпо вкусу
базиликпо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры56г
70.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории620кКал
25.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все приемы и методики по приготовлению теста, соуса, запекания и пр. описаны в предыдущем рецепте Пицца Четыре сыра по адресу: ссылка Поэтому коснемся только другого состава начинки.
Шаг 2
Готовим тесто и соус по предыдущему рецепту. Нагреваем духовку до максимальной температуры. Выкладываем соус поверх раскатанного теста. На соус выкладываем порцию моцареллы. Поверх моцареллы кладем ломтики бекона. Замечательно будет, если вы сложите из них что-нибудь эдакое, чтобы часть бекона была в воздухе. Она хорошо зажарится, что обогатит вкус пиццы. Ставим пиццу в духовку и ждем, пока приготовится.
Чтобы бекон получился хрустящим, убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Следите, чтобы соус не был слишком жидким — иначе тесто может размокнуть. Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или специй в соус.
Шаг 3
Вытаскиваем пиццу. Не забываем проверить дно пиццы, если оно не прожарилось - оставляем в духовке еще на пару минут.
Проверьте, что тесто стало золотистым и упругим, а сыр хорошо расплавился и слегка подрумянился. Если пицца слишком быстро темнеет, прикройте её фольгой.
Шаг 4
Посыпаем сверху листочками базилика (желательно мелкими) и сыр Пармезан. Поливаем слегка оливковым маслом. И немного черного перца.
Базилик лучше добавлять прямо перед подачей, чтобы он сохранил аромат. Оливковое масло можно слегка подогреть — так вкус будет более насыщенным.

На заметку

Готовую пиццу лучше подавать сразу — так бекон и моцарелла сохраняют текстуру и вкус. Если нужно сохранить пиццу, держите её в холодильнике не более 12 часов, предварительно накрыв пищевой плёнкой. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Базилик и пармезан добавляйте уже после запекания — так они сохранят аромат и свежесть.

Оценить564

leo1970