Суфле из форели с творожно-яичной заливкой
Описание рецепта
Чем можно начать субботний весенний завтрак? Конечно, нежнейшим суфле из форели с творожно-яичной заливкой, это безумно вкусно, как я раньше до этого не додумалась?? Рыба получается очень нежной, а крем создает аппетитную корочку, вообщем, если Вы на диете - пробуйте,не раздумывая!Слово редактора
Запечённое суфле из форели — лёгкое блюдо с минимальным набором ингредиентов: рыба, творог, яйцо и свежий базилик. Форель припускается в кипятке, затем выкладывается в формочки и заливается творожно-яичной смесью. После 10–12 минут в духовке получается нежная начинка и тонкая аппетитная корочка сверху. Подходит тем, кто следит за питанием, и тем, кто просто хочет быстрый горячий завтрак.Пищевая ценность
- Белки3378г3753.33% от дневной нормы
- Жиры1811г2263.75% от дневной нормы
- Углеводы401г133.67% от дневной нормы
- Калории32058кКал1335.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сергей
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форель отправила в кипяток и припускала шесть-семь минут.Если форель замороженная, разморозьте её заранее и обсушите бумажным полотенцем перед припусканием. - Шаг 2Шаг 2Творог взбила венчиком с яйцом и базиликом. На этом этапе посолила по вкусу.Солите именно на этапе смешивания творога — так вкус распределится равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Рыбу вытащила из кипятка, дала немного остыть. Помяла вилочкой, чтобы сохранить структуру — кашеобразная консистенция мне не нравится.Хотите более однородную текстуру — пробейте рыбу в блендере. Хотите почувствовать кусочки — разомните вилкой.
- Шаг 4Шаг 4На дно формочки выложила рыбу, залила творожной смесью и отправила в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 минут до появления корочки.Следите за корочкой: при мощной духовке суфле может зарумяниться уже к десяти минутам.
- Шаг 5Шаг 5Посыпала свежим укропом и сразу подала.Укроп добавляйте только после духовки — так он сохранит аромат.
На заметку
Подавайте суфле прямо из формочек, горячим. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но после разогрева корочка уже не будет такой хрустящей. Этот рецепт с фото легко масштабируется на несколько порций — просто увеличьте количество ингредиентов и используйте формочки большего объёма. Базилик можно заменить петрушкой или тимьяном.Оценить544
0
Комментарии
15Очень просто,очень вкусно.Сырую рыбу мелко нашинковал и выложил на дно формы.В форме четыре порции,время увеличил в два раза...
главное,без вреда для фигуры:)
Вкусно-вкусно!
24-ая на нежнейшее суфле!flower
Класс!flower