Назвать это блюдо запеканкой - язык не поворачивается. Во-первых в нем нет ни грамма муки, манки или крахмала, а во-вторых оно такое нежное, что просто тает во рту, поверьте, одного кусочка будет мало, ведь он просто невесомый! Кислинка крыжовника и сладость шоколада как нельзя кстати. Угощайтесь!
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/15
Творог, желтки, сметану, 50 г сахара и щепоть ванилина взбиваем погружным блендером...
На весь экран
шаг 2/15
... до однородности.
На весь экран
шаг 3/15
Белки взбиваем в крепкую пену, затем постепенно добавляем оставшийся сахар (30 г), продолжаем взбивать несколько минут, пока сахар не раствориться, а масса не станет более плотной.
Если крыжовник из "запасов", т.е. замороженный, то предварительно его размораживаем.
На весь экран
шаг 6/15
Теперь пюрируем блендером. Можно протереть через сито, но мне нравиться с зернышками.
На весь экран
шаг 7/15
Выкладываем творожно-яичную массу в жароупорное блюдо.
На весь экран
шаг 8/15
Сверху ложкой выкладываем пюре крыжовника.
На весь экран
шаг 9/15
Шоколад ломаем на кусочки. У меня был с фундуком и изюмом, берите свой любимый - не прогадаете.
На весь экран
шаг 10/15
Растапливаем. Я сделала это при помощи микроволновки, только каждые 30 секунд нужно перемешивать шоколад, чтобы не передержать.
На весь экран
шаг 11/15
Выкладываем шоколад на суфле.
На весь экран
шаг 12/15
"Малюем" рисунок при помощи ножа или палочки (для суши), особо заморачиваться не стоит, т.к. рисунок после выпекания четким не будет.
На весь экран
шаг 13/15
Выпекаем при 170 в режиме конвекция 50 минут.
На весь экран
шаг 14/15
После выпекания суфле все еще будет дрожать, затем немного осядет. Не стоит резать его тут же, пусть остынет, а еще лучше - проведет ночь в холодильнике. Присыпаем сахарной пудрой и подаём.
На весь экран
шаг 15/15
Суфле очень нежное, хрупкое, стоит прикоснуться к нему ложечкой и кусочек потеряет свою форму. А во рту оно просто растает.
С крыжовником? Очень необычно, а я вот все думаю куда бы летом пристроить крыжовник) А рецепт суфле давно ищу. Вот мне очень понравился сегодняшний от Юлии Высоцкой и твой творожный тоже интересный. Записала в кк, спасибо и голосую!
Олечка, отличный рецепт))) очень мне понравился)) забрала и голосую))
Спасибочки, Оленька! Очень рекомендую!!! flower flower flower
:)Очень нежно и наверно очень вкусно!!!flower
Очень-очень!!!! 👍 flower
Такое нежное творожное чудо!!!flowerflowerflower
👍 Танюшка!!! flower
С крыжовником? Очень необычно, а я вот все думаю куда бы летом пристроить крыжовник) А рецепт суфле давно ищу. Вот мне очень понравился сегодняшний от Юлии Высоцкой и твой творожный тоже интересный. Записала в кк, спасибо и голосую!
Мой рецепт - полный экспромт! Но результат очень порадовал! 👍 Машуль! А Юлин рецепт меня покорил!!! Сплю - и вижу... pooh_lol flower
ух ты)))))))))) прям суфле...объедение) голосую Ольгунь!
Лизунь, Спасибо! pooh_lol Это для нас "теперешних")))) Мы-малявки такое бы не заценили! pooh_lol pooh_lol pooh_lol