Новые рецепты
комментируемые рецепты
Творожное суфле с крыжовником и шоколадом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Назвать это блюдо запеканкой - язык не поворачивается. Во-первых в нем нет ни грамма муки, манки или крахмала, а во-вторых оно такое нежное, что просто тает во рту, поверьте, одного кусочка будет мало, ведь он просто невесомый! Кислинка крыжовника и сладость шоколада как нельзя кстати. Угощайтесь!
Ингредиенты
6 яичных желтков
3 белка
400 г творога (у меня 9%)
80 г сахара
100 г сметаны
300 г крыжовника
1 плитка шоколада
ванилин
Вам также пригодится
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
382 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
1270 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
1299 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "Делибэйк" красная J1641274
1499 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
601 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
291 руб.
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1350 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
459 руб.
Вам также пригодится
382 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
-15%
1466 ₽
1725
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
829 ₽
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
новинка
1270 ₽
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
1299 ₽
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
249 ₽
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
1499 ₽
Спрингформа 23 см Tefal "Делибэйк" красная J1641274
-15%
601 ₽
707
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
189 ₽
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
2449 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
популярный
459 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Творог, желтки, сметану, 50 г сахара и щепоть ванилина взбиваем погружным блендером...
На весь экран
шаг 2
... до однородности.
На весь экран
шаг 3
Белки взбиваем в крепкую пену, затем постепенно добавляем оставшийся сахар (30 г), продолжаем взбивать несколько минут, пока сахар не раствориться, а масса не станет более плотной.
На весь экран
шаг 4
Аккуратно, порциями добавляем белки к творожной массе. Лопаточкой перемешиваем движениями снизу вверх.
На весь экран
шаг 5
Если крыжовник из "запасов", т.е. замороженный, то предварительно его размораживаем.
На весь экран
шаг 6
Теперь пюрируем блендером. Можно протереть через сито, но мне нравиться с зернышками.
На весь экран
шаг 7
Выкладываем творожно-яичную массу в жароупорное блюдо.
На весь экран
шаг 8
Сверху ложкой выкладываем пюре крыжовника.
На весь экран
шаг 9
Шоколад ломаем на кусочки. У меня был с фундуком и изюмом, берите свой любимый - не прогадаете.
На весь экран
шаг 10
Растапливаем. Я сделала это при помощи микроволновки, только каждые 30 секунд нужно перемешивать шоколад, чтобы не передержать.
На весь экран
шаг 11
Выкладываем шоколад на суфле.
На весь экран
шаг 12
"Малюем" рисунок при помощи ножа или палочки (для суши), особо заморачиваться не стоит, т.к. рисунок после выпекания четким не будет.
На весь экран
шаг 13
Выпекаем при 170 в режиме конвекция 50 минут.
На весь экран
шаг 14
После выпекания суфле все еще будет дрожать, затем немного осядет. Не стоит резать его тут же, пусть остынет, а еще лучше - проведет ночь в холодильнике. Присыпаем сахарной пудрой и подаём.
На весь экран
шаг 15
Суфле очень нежное, хрупкое, стоит прикоснуться к нему ложечкой и кусочек потеряет свою форму. А во рту оно просто растает.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(27)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Похожие рецепты
30 минут
10
Настасья Доброва
Сырники с кунжутом в духовке
5.0
15 минут
18
Vladislava Zumbo
Творожная запеканка "Яблочные розы" (без пшеничной муки, сахара, жира и сметаны)
5.0
30 минут
1
Эльвира
Творожная запеканка на скорую руку
5.0
68
Оксанка
Чизкейк ягодный или "Дома много творога - сделай запеканку.).)"
4.5
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Олечка, отличный рецепт))) очень мне понравился)) забрала и голосую))
Спасибочки, Оленька! Очень рекомендую!!! flower flower flower
:)Очень нежно и наверно очень вкусно!!!flower
Очень-очень!!!! 👍 flower
Такое нежное творожное чудо!!!flowerflowerflower
👍 Танюшка!!! flower
С крыжовником? Очень необычно, а я вот все думаю куда бы летом пристроить крыжовник) А рецепт суфле давно ищу. Вот мне очень понравился сегодняшний от Юлии Высоцкой и твой творожный тоже интересный. Записала в кк, спасибо и голосую!
Мой рецепт - полный экспромт! Но результат очень порадовал! 👍 Машуль! А Юлин рецепт меня покорил!!! Сплю - и вижу... pooh_lol flower
ух ты)))))))))) прям суфле...объедение) голосую Ольгунь!
Лизунь, Спасибо! pooh_lol Это для нас "теперешних")))) Мы-малявки такое бы не заценили! pooh_lol pooh_lol pooh_lol