Особенности рецепта: Печенье на белках с грецкими орехами за 10 минут

Name: Печенье на белках с грецкими орехами за 10 минут
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 17 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ~ Beautiful girl ~.

Печенье на белках с грецкими орехами за 10 минут

01 июля 2026

Время приготовления

~ Beautiful girl ~Автор рецепта

Описание рецепта

Когда делаю домашнее мороженое, белки всегда остаются «лишними» — и вот тут-то этот рецепт выручает лучше всего. Печенье выходит с тонкой хрустящей корочкой и мягкой серединкой, а ореховый аромат стоит на всю кухню. Удобно, что от замеса до готовности уходит буквально четверть часа.

Слово редактора

Простое белковое печенье с грецкими орехами — находка для тех, у кого остались яичные белки после приготовления крема или теста. Мягкое тесто замешивается быстро, фигурки вырезаются формочками, а выпекается всё за 10 минут. Печенье получается хрустящим снаружи и нежным внутри, с ярким ореховым вкусом и ароматом ванили. Подходит к чаю, кофе, можно брать с собой на работу или в школу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар1г
соль1щепотка
мука3г
ваниль в стручках1г

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории17кКал
0.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбить белки с сахаром, солью и ванилью.
Взбивать белки до образования устойчивой пены, но не до твёрдых пиков — тесто должно остаться мягким.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить растопленное масло.
Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе белки могут свернуться.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить дробленые орехи и муку, замесить мягкое тесто.
Орехи дробить не слишком мелко — небольшие кусочки дадут текстуру и хруст. Если тесто липнет к рукам, добавить немного муки, но не переборщить.
Шаг 4
Шаг 4
Раскатать и выдавить фигурки.
Раскатывать тесто толщиной около 5-7 мм для равномерного пропекания.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать 10 минут при 180 °C.
Следить за печеньем — оно должно слегка зарумяниться по краям, но не потемнеть.

На заметку

Готовое печенье остудить на решётке — так оно сохранит хрустящую корочку. Хранить в плотно закрытой банке до 5-7 дней. Можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Рецепт с фото показывает, как быстро превратить оставшиеся белки во вкусный десерт. Вместо грецких орехов подойдут миндаль, фундук или кешью.

Оценить530

~ Beautiful girl ~