Пенне с овощами и сыром от Джейми Оливера
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Моя младшая дочь ну ооооооооооочень любит пасту во всех вариантах, с добавками и без! Поэтому я собираю все возможные рецепты! Отдельное спасибо должна сказать нашим мастерам Вениамину и Леночке (Аздора)!!! На днях в записи у своей сестры посмотрела очередную передачу Джейми Оливера и не могла не приготовить этот вариант пасты))) Получилось очень вкусно! Нежный вкус получается за счет молодых овощей и сыра, который при расплавлении обволакивает каждый кусочек и "перышко".
Ингредиенты
Пенне (макаронные изделия "перья")- 500 гр.
Кабачок молодой - 500 гр.
Зеленая плоская фасоль(ЛОБИ)- 300 гр.(у меня была стручковая)
Сельдерей - 2 стебля.
Зелень укропа и зеленого базилика - по веточке.
Сыр Пармезан (или любой сыр твердых сортов) - 200 гр.
Оливковое масло для жарки овощей.
Масло сливочное - 50 гр.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
В оригинале рецепта сельдерей не был использован, но я рискнула))) и не пожалела.
На весь экран
шаг 2
Желательно использовать фасоль плоскую, не столько для вкуса, сколько для красоты. Дело в том, что в этом блюде даже овощи нарезаются кусочками похожими на перья.
Фасоль обжарьте 2-3 минуты на сковороде в оливковом масле.
На весь экран
шаг 3
Пенне отварите до полу готовности и откиньте на дуршлаг. Воду, в которой варились макароны не выливайте, она нам понадобится.
На весь экран
шаг 4
С кабачков кожу не снимайте. Оливер сердцевину удалял, но я этого не стала делать. Нарезаем брусочками под углом.
На весь экран
шаг 5
С сельдерея удаляем прожилки и нарезаем тоже под углом.
На весь экран
шаг 6
Кабачок и сельдерей обжариваем в оливковом масле. Через 5 минут добавляем зеленую фасоль.
На весь экран
шаг 7
Натираем на мелкой терке сыр.
На весь экран
шаг 8
Выкладываем пенне к овощам. Добавляем 2 небольших половника воды, в которой варились макароны.
На весь экран
шаг 9
Через 5 минут высыпаем сыр, кладем кусочки сливочного масла и еще немного воды. Быстро все перемешиваем, чтобы сыр полностью расплавился. Воды можно добавить, но следите за тем, что бы пенне не разварились.
На весь экран
шаг 10
Добавьте зелень, снимите с плиты и дайте постоять 2-3 минуты. Теперь можно подавать!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ой, знаю-знаю пасту с кабачками. Просто и вкууусно! 😀
Точно!pooh_lol
Риммочка, очень аппетитная паста)) 40ая за нее))
Спасибо большое!:)
37-яflowerflowerflower
Спасибо, Виктория!😀
а я бы как Джейми сельдерей исключила pooh_lol
Да тут можно и так и эдакpooh_lol
Обожаю пасту с кабачками!!! pooh_lol
И я!pooh_lolpooh_lolpooh_lol