Мясо по-берлински
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Мясо по-берлински — интересное сочетание свинины с яблоками и сыром, которое порадует любителей нестандартных вкусовых сочетаний. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Кисло-сладкие яблоки придают мясу особый колорит, а сыр добавляет сытности и насыщенности. Подавайте блюдо с картофельным пюре или свежими овощами — так вы подчеркнёте его вкусовые качества.Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории1455кКал60.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Лук порежьте колечками и обжарьте на растительном масле. Свинину нарежьте на порционные кусочки, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте мясо с двух сторон. Пока жарится мясо, почистите яблоки и нарежьте их колечками, вынув сердцевину. На почти готовое мясо положите обжаренный лук, на лук – яблочные колечки, накройте крышкой и потушите. Перед подачей на стол, посыпьте мясо тертым сыром и рубленой зеленью.При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать прозрачным и слегка золотистым. Свинину отбивайте через плёнку, чтобы не разлетались брызги. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного бульона при тушении.
На заметку
Мясо по-берлински лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут. К мясу по-берлински отлично подойдут картофельное пюре или отварной рис, а также бокал сухого белого вина.Оценить415
0
Комментарии
5Хороший рецепт!Ирина!Спасибо!Записала в МКК.***** за айнтопф)))если не наврала, мясо,которое тушится с яблоком и луком в глубокой посуде,вроде так называется))).Спасибо за рецепт!
Спасибо за идею!
в немецких мясных блюдах часто встречаются яблоки. мне нравятся блюда с яблоками.
Люблю сочетание мясо с яблоками) спасибо за рецепт! приготовлю))
Спасибо за дружбу. Очень приятно, когда твои рецепты кому-то нравятся. Я тоже готовлю свинину с яблоками. Очень вкусно. С грушами и барбарисом или изюмом тоже очень вкусно.