Пицца с креветками
Описание рецепта
Слово редактора
Пицца с креветками — отличное решение для любителей морепродуктов и итальянской кухни. Такое блюдо прекрасно подойдёт для ужина с семьёй или дружеской вечеринки. Моцарелла и твёрдый сыр создадут аппетитную тягучую текстуру, а креветки придадут пицце неповторимый вкус. В качестве дополнения можно подать свежий салат из овощей и лёгкое белое вино. Экспериментируйте с травами и специями — например, добавьте немного чили или розмарина для более яркого аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое250г
- креветки200г
- сыр моцарелла150г
- сыр твердый100г
- лук репчатый1шт.
- базилик3ч. л.
- лук зеленый2ч. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории1619кКал67.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарезать лук.
Чтобы лук не горчил, после нарезки промойте его под холодной водой и обсушите.
- Шаг 2
Обжарить на оливковом масле.
Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он стал мягким и прозрачным, но не подгорел.
- Шаг 3
Томаты измельчить в блендере.
Для более однородной консистенции томатов можно протереть их через сито после измельчения в блендере.
- Шаг 4
К луку добавить измельченные томаты, базилик. Тушить 8-10 мин.
Во время тушения следите, чтобы соус не подгорел — он должен загустеть, но остаться ярким по цвету.
- Шаг 5
Зеленый лук мелко нарезать.
Мелко нарезанный зелёный лук добавит пицце свежесть и аромат.
- Шаг 6
Добавить сахар, соль, перец, зеленый лук. Все перемешать.
Попробуйте соус перед добавлением специй — возможно, потребуется скорректировать количество соли и сахара.
- Шаг 7
Креветки отварить и очистить.
Чтобы креветки не стали резиновыми, не передерживайте их при варке — как только они станут розовыми и упругими, сразу сливайте воду.
- Шаг 8
Моцареллу нарезать пластинками. Твердый сыр натереть на терке.
Моцареллу лучше нарезать не слишком толстыми пластинками, чтобы она хорошо расплавилась. Твёрдый сыр выбирайте с выраженным вкусом — он добавит пикантности.
- Шаг 9
Раскатать тесто в виде лепешки. Поместить в форму для пиццы. Выпекать в течение 10мин при температуре 180 С.
Перед выпечкой теста убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Тесто должно немного подняться и слегка зарумяниться за 10 минут.
- Шаг 10
Испеченный корж смазать соусом, выложить моцареллу, креветки и посыпать твердым сыром.
- Шаг 11
Выпекать в течении 10мин при температуре 220 С. Приятного аппетита! =)
На заметку
Готовую пиццу с креветками лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и испеките основу, остудите и храните в холодильнике до 24 часов, а начинку приготовьте перед подачей. К пицце отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.