Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным

Юлия Высоцкая

03 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-миндальный пирог с изюмом и кардамоном

Этот как бы пирог из булочек — выглядит нарядно и в то же время необычно, но и просто булочки из этого теста отлично получаются! Массу для крема можно влить в стеклянную форму, затянуть пленкой и

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Творожник с персиками

Можно взять любые фрукты, ягоды или даже варенье.

Юлия Высоцкая

07 сентября 2014

Яблочно-ежевичный пирог от Джейми Оливера из лучшего старинного рецепта сладкого песочного теста (old-fashioned sweet shortcrust pastry)

Оля_К

09 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Не могла пропустить выпуск Джейми Дома по приготовлению теста...особенно песочного - вот и решила сегодня испечь его самый лучший яблочно-ежевичный пирог, который по праву можно назвать самым вкусным яблочным пирогом в мире. В своем варианте я немного поменяла начинку, имбирь я не использовала, но в яблоки и ежевику добавила капельку ванильного экстракта. Рецепт песочного теста просто необыкневенный, такой волшебно-маслянистого и пахучего! Наслаждайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

Старинный рецепт сладкого песочного теста

****************

• 250 г пшеничной муки

• 50 г сахарного песка

• 125 г сливочного масла холодного, порезанного на кубики

• цедра одного лимона

• 1 взбитое яйцо

• немного молока (1 ст. л. примерно)

Ингредиенты для пирога

********

• 50 г сахарного песка

• 3 зеленых яблока среднего размера

• 75 г ежевики (я добавляла замороженные ягоды)

• 1 яйцо

• 3/4 ч.л. молотой корицы

• капелька ванильного экстракта

• немного пудинга, йогурта или мороженного

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

1. Приготовьте песочное тесто. Просейте муку в широкую миску, доюавьте сахар и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Руками смешайте всё в мелкую крошку, добавьте лимонную цедру! Вот здесь то я и поняла, каким оно будет вкусным, когда испечется.

На весь экран

# шаг 2/10

2. Добавьте в тесто яйцо и примерно столовую ложку молочка, перемешайте. Должно получится маслянистая структура, очень нежная и гладкая. Скатайте в шарик, сверху посыпьте немного муки, шарик сдавите в лепешку и уберите в морозилку примерно на полчаса.

На весь экран

# шаг 3/10

3. В это время приготовьте начинку. На сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром, добавьте нарезанные яблоки и ванильный экстракт. Томите яблочки минут 15 под крышкой.

На весь экран

# шаг 4/10

4. Затем к яблокам добавьте ягоды ежевики (я использовала замороженные). И потомите еще минут 5. Выключите и оставьте остывать.

На весь экран

# шаг 5/10

5. Вытащите тесто из морозилки, разделите на 2 части. Из одной скатайте пласт толщиной 1 см.

На весь экран

# шаг 6/10

6. Смажьте форму для пирога сливочным маслом и сверху аккуратно выложите пласт теста, чтобы всё застелить внутри формы, немного пройдитесь скалкой по краям.

На весь экран

# шаг 7/10

7. Взбейте яйцо и промажьте им края теста в форме. Остывшую начинку аккуратно выложите на тесто вместе с соком. Туда же положите 3-4 кусочка сливочного масла.

На весь экран

# шаг 8/10

8. Раскатайте второй пласт также и выложите его сверху яблочно-ежевичной начинки, закрепите края и смажьте всю поверхность яйцом.

На весь экран

# шаг 9/10

9. Сверху немного посыпьте сахарным песком и корицей и поставьте запекаться в духовку на 50-60 минут при температуре 180С.

На весь экран

# шаг 10/10

10. Достаньте из духовки. Немного дайте остыть. Возьмите сервировочную тарелку, положите немного молочного пудинга или мороженого (я использовала йогурт), сбоку выложите кусочек пирога. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт месяца

Слоеный пирог с капустой и фаршем

Svetlana Gorelova

02 июля 2021

Рецепты

Курник "С Благодарностью"

На этот курник меня вдохновили 2 наши замечательные кулинарушки - Светлана (рецепт: http://www.edimdoma.ru/recipes/30744) и Людмила (рецепт: http://www.edimdoma.ru/recipes/34739), за что я им

Ольчик :)

16 января 2012

Рецепты

Курник "Русский"

Курник-очень вкусный "свадебный пирог"-сочный и ароматный,можно подавать горячим и холодным,как пирог к чаю. Попробуйте-он станет вашим любимым блюдом,которое хорошо и для праздника,а ещё лучше для

ирушка

30 апреля 2010

Рецепты

Летний овощной тарт с корейкой

ярослава

26 августа 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(31)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Нутрициолог рассказала, как прорастить семена в домашних условиях

Проращенные семена обогащают организм витаминами и минералами, а потому особенно рекомендуются к

Едим Дома

30 января 2023

142

Новости

Шеф-повар поделился фирменным рецептом солянки

Шеф-повар Александр Аношкин рассказал, что секрет идеальной солянки заключается в использовании

Едим Дома

30 января 2023

218

Новости

Названы ошибки в хранении, из-за которых продукты быстро портятся

Продлить срок годности продуктов можно, если хранить их правильно.

Едим Дома

30 января 2023

133

Новости

Солист «Иванушек International» Кирилл Андреев раскрыл секрет похудения

Певец рассказал, как ему удалось сбросить вес без вреда здоровью.

Едим Дома

30 января 2023

196

Комментарии — 24

Ольчик :)

10 лет назад

Безумно вкусно!!!!!!! flower

Черешенка

10 лет назад

Ольчик, голосую за тебя и Джейми!!! И ваш пирожок :):):)

Оля_К

10 лет назад

Черешенка,

Олечка, огромное спасибо!

Ла Ванда

10 лет назад

голосую 24-яflowerflowerflower

Оля_К

10 лет назад

Ла Ванда,

Спасибо)

Lyudmilae

10 лет назад

Прекрасный пирожок!

Оля_К

10 лет назад

Lyudmilae,

Очень вкусный!)) Спасибо!

Elen@Lat

10 лет назад

:)Очень вкусно!flowerpooh_lol

Оля_К

10 лет назад

Elen@Lat,

и это правда!) Спасибо!

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Яблочно-ежевичный пирог от Джейми Оливера из лучшего старинного рецепта сладкого песочного теста (old-fashioned sweet shortcrust pastry)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/10

# шаг 2/10

# шаг 3/10

# шаг 4/10

# шаг 5/10

# шаг 6/10

# шаг 7/10

# шаг 8/10

# шаг 9/10

# шаг 10/10

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!