НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вяленая свинина. Нет - жиру! Да - мясу!

Константин

09 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Для меня всегда интересны рецепты домашних натуральных заготовок, особенно интересны мясные вяленые продукты. Давно созрела идея завялить кусок свинины, но часто в интернетах попадались рецепты вяленой шейки, что немного жирно для меня, поэтому предлагаю вялить вырезку, получается вкусно и, относительно, полезно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

Вырезка

Соль

Специи

Марля

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Выбираем среднего размера, свежую свиную вырезку, удаляем лишний жир, если он есть конечно.

На весь экран

# шаг 2/5

Готовим смесь для маринада. Умышлено,в части ингредиентов, я отписался общим словом "специи". В этом вопросе каждый может уповать на собственный вкус и опыт. Главное не ошибиться с количеством соли, на мой взгляд, трех столовых ложек морской крупной соли на одну среднюю вырезку хватает. Столовая ложка паприки и столько же порошка имбиря, чайная ложка измельченного чили, два поломанных листика лавра - мой выбор. Но в следующий раз хочу попробовать более европейское сочетание, точно еще не думал. Но и в этот раз получилось совсем не плохо.

На весь экран

# шаг 3/5

Смесью специй тщательно натираем мясо, тем что не втерлось просто посыпаем мясо сверху и запираем его на трое суток в холодильник, периодически переворачиваем и "купаем" в маринаде. Мой кусок лежал в пластиковой таре под крышкой.

На весь экран

# шаг 4/5

Вынимаем мясо, обтираем его до-суха. в два слоя обматываем марлей, подвешиваем в прохладном, проветриваем месте, у меня это подвал, рядом с открытым окном.

На весь экран

# шаг 5/5

В принципе через неделю мясо уже было подвяленно, но я выждал дней десять и с удовольствием ем, чего и вам желаю.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Как быстро высушить цедру лимона

Идея не моя, когда-то была публикация у нашей НАТАХАН http://www.edimdoma.ru/retsepty/30023-tsedra-sushyonaya-v-mikrovolnovke ,но,так как прошло аж 4 года, смею напомнить "палочку-выручалочку" для

ТатьянаS

15 июля 2015

Рецепты

Вяленые помидоры (для Галины)

На сайте очень много рецептов вяленых помидоров, но надеюсь, что и мой вариант тоже пригодится)) Желательно использовать сорт сливка или любой сорт, в котором плотная мякоть и нежная шкурка.

МаринаL

24 марта 2014

Рецепты

Вяленые томаты

Вкусные ароматные вяленые томаты будут радовать вас целый год! Можно добавлять в салаты и горячие блюда, делать брускетты и канапе.

@portnova_yulia

10 сентября 2020

Рецепты

Грудка куриная вяленая (а-ля Билтон)

Я использовала рецепт приготовления говядины, но для курицы. Поэтому - а-ля Билтон. По-моему, получилось очень даже хорошо. Попробуйте и Вы! Меняя толщину нарезки, время вяления и количество приправ,

Svetlanа-svetlo

01 мая 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(73)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Нутрициолог рассказала, как прорастить семена в домашних условиях

Проращенные семена обогащают организм витаминами и минералами, а потому особенно рекомендуются к

Едим Дома

30 января 2023

Новости

Шеф-повар поделился фирменным рецептом солянки

Шеф-повар Александр Аношкин рассказал, что секрет идеальной солянки заключается в использовании

Едим Дома

30 января 2023

129

Новости

Названы ошибки в хранении, из-за которых продукты быстро портятся

Продлить срок годности продуктов можно, если хранить их правильно.

Едим Дома

30 января 2023

Новости

Солист «Иванушек International» Кирилл Андреев раскрыл секрет похудения

Певец рассказал, как ему удалось сбросить вес без вреда здоровью.

Едим Дома

30 января 2023

165

Комментарии — 72

БЕЗЗАЩИТНАЯ

9 лет назад

Мне не совсем понятно, а маринад - это просто специи или вода тоже добавляется?

Константин

8 лет назад

БЕЗЗАЩИТНАЯ,

🌷Просто специи. 🌷

Инна

10 лет назад

Отлично.Голос и 5. Забрала в КК. Теперь думаю где вялить, т.к. живу в квартире,может балкон подойдет? тенёчек найти.У нас еще прохладно +5 +10.

Константин

10 лет назад

Инна,

Я думаю, что если +5...+10, то можно и без особой тени, мясо же в марле будет, прямой свет не будет попадать. Спасибо.

1simply1 (Таня)

10 лет назад

голос!

Константин

10 лет назад

1simply1 (Таня),

Спасибо.

Римма

10 лет назад

Мне очень нравится вяленое мясо...любое!😀 Голосую!

Константин

10 лет назад

Римма,

Спасибо. Вяленое мясо - это вкуснятина.

Lyudmilae

10 лет назад

Голосую!

Константин

10 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо.

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Вяленая свинина. Нет - жиру! Да - мясу!

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт

# шаг 1/5

# шаг 2/5

# шаг 3/5

# шаг 4/5

# шаг 5/5

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!