Оладушки из щучьей икры

Оладушки из щучьей икры

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

К сожалению, у меня был печальный опыт употребления жаренной икры. Хотя многие мои знакомые с удовольствием её едят. И я задался вопросом, а что еще можно придумать, кроме слабосоленой икры с зеленым луком и оливковым маслом (или сметаной, что не менее вкусно), и жаренной икры? И я наткнулся на очень интересный рецепт. Это представляемый здесь рецепт. Очень интересный вкус с хрустящими лопающимися шариками икры. Очччень интересно )))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки193г
    214.44% от дневной нормы
  • Жиры112г
    140.00% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории1224кКал
    51.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В общем-то это законченное блюдо, но я в качестве гарнира использовал салат Романо с кресс-салатом, с острым перцем и соусом винегрет. Я считаю, что такой салат очень хорошо сочетается с довольно калорийными оладушками.
    В общем-то это законченное блюдо, но я в качестве гарнира использовал салат Романо с кресс-салатом, с острым перцем и соусом винегрет. Я считаю, что такой салат очень хорошо сочетается с довольно калорийными оладушками.
  • Шаг 2 Мелко порубите лук. У меня был резанец, поэтому мне было это легко сделать.
    Мелко порубите лук. У меня был резанец, поэтому мне было это легко сделать.
  • Шаг 3 Мелко порубите красный перец. Если хотите поострее - используйте вместе с семенами и соединительными перегородками.
    Мелко порубите красный перец. Если хотите поострее - используйте вместе с семенами и соединительными перегородками.
  • Шаг 4 Теперь смешайте икру, растительное масло, желтки, лук, острый перец, соль, черный перец и тимьян.
    Теперь смешайте икру, растительное масло, желтки, лук, острый перец, соль, черный перец и тимьян.
  • Шаг 5 Хорошенько размешайте содержимое миски.
    Хорошенько размешайте содержимое миски.
  • Шаг 6 Взбейте белки венчиком. Пена должна получиться упругая.
    Взбейте белки венчиком. Пена должна получиться упругая.
  • Шаг 7 Теперь вводите по несколько ложек икры в белки и аккуратно размешайте смесь. Не надо пытаться взбивать, т.к. это может ухудшить результат.
    Теперь вводите по несколько ложек икры в белки и аккуратно размешайте смесь. Не надо пытаться взбивать, т.к. это может ухудшить результат.
  • Шаг 8 Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте получившуюся смесь большой ложкой или половником. Через две минуты переверните оладушки. Помните, что верхний слой - очень нежный и легко распадается. Для переворачивания используйте лопатку и вилку. Чтобы легче было переворачивать, можете сковороду накрывать крышкой. Жарьте еще две минуты.
    Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте получившуюся смесь большой ложкой или половником. Через две минуты переверните оладушки. Помните, что верхний слой - очень нежный и легко распадается. Для переворачивания используйте лопатку и вилку. Чтобы легче было переворачивать, можете сковороду накрывать крышкой. Жарьте еще две минуты.
  • Шаг 9 Для гарнира я использовал половину салата Романо. Порвите его на части, добавьте острый перец, порезанный колечками, молодой кресс-салат, немного соли, черный перец.
    Для гарнира я использовал половину салата Романо. Порвите его на части, добавьте острый перец, порезанный колечками, молодой кресс-салат, немного соли, черный перец.
  • Шаг 10 Добавьте столовую ложку сока лимона, две столовые ложки оливкового масла. Руками размешайте салат. Добавьте лимонную цедру (я срезал ее специальным ножом).
    Добавьте столовую ложку сока лимона, две столовые ложки оливкового масла. Руками размешайте салат. Добавьте лимонную цедру (я срезал ее специальным ножом).
  • Шаг 11 Презентуя блюдо, выложите на центр тарелки салат, а сверху оладушки (в зависимости от размера от одного до трех). Украсьте красным перцем (у меня перец не очень острый, поэтому я клал его не скупясь).
    Презентуя блюдо, выложите на центр тарелки салат, а сверху оладушки (в зависимости от размера от одного до трех). Украсьте красным перцем (у меня перец не очень острый, поэтому я клал его не скупясь).
  • Шаг 12
    Важно! Желательно жареные оладушки выкладывать на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.
Оценить543
0

Автор рецепта

leo1970leo1970,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Вета
    Вета

     Даже не думала, что так вкусно!<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-949906119.html"><img src="http://s16.rimg.info/f8d608fd2d03547ade4bdd56d034d467.gif" ></a>

    • Ла Ванда
      Ла Ванда

       Голосую 30-я. Икра любого цвета... в любом виде... и от любой рыбы - это вещьььь))))) Говорю вам, как человек, проживший 20 лет на Камчатке)))

      • Черешенка
        Черешенка

         А я обожаю жареную икру, вот только щучью никогда не ела :( Представляю какие вкусные оладушки!!! :)

        • Аринушка
          Аринушка

           Лень, ну ты и искуситель,такую смакоту приготовил.Голосую

          • Zemlyanichka
            Zemlyanichka

             Leo, а где Вы берете щучью икру?

            Оставить комментарий