Мясо по-гоголевски с блинами-дерунами

11 мая 2012

Время приготовления

ОксанаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясо и драники я готовила по-отдельности, как самостоятельные блюда очень много раз. Но этот рецепт привлек меня способом подачи. И получилось очень вкусно! Источник рецепта: www.koolinar.ru

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
телятина500г
сметана1г
мука1ст. л.
соль1щепотка
картофель6шт.
яйца куриные1шт.
чеснок1стакан
мясопо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки127г
141.11% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы139г
46.33% от дневной нормы
Калории1238кКал
51.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Телятину порезать и хорошо отбить.
Шаг 2
Мясо порезать тонкими полосками.
Шаг 3
Шампиньоны помыть, почистить, хорошо обсушить бумажным полотенцем и порезать(у меня были некрупные, поэтому я резала пополам). Луковицу порезать полукольцами.
Шаг 4
В тяжелой посуде с толстым дном обжарить на растительном масле лук, добавить шампиньоны и чуть позже мясо. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 30 минут.
Шаг 5
Сметану смешать с 1 ст.л. муки, если сметана густая, то при необходимости можно развести ее небольшим количеством воды.
Шаг 6
Сметану добавить к готовящемуся мясу. Посолить,поперчить и готовить еще 10 минут.
Шаг 7
Тем временем почистить картофель и натереть его на мелкой терке. Добавить яйцо и 2 ст.л. муки, соль,перец,выжать один зубчик чеснока.
Шаг 8
В сковороде диаметром 20 см разогреть растительное масло.
Шаг 9
Картофельную массу выложить частями на сковороду, формируя блинчики и выравнивая края лопаткой(у меня из данного количества продуктов получилось 6 блинчиков).
Шаг 10
Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотистого цвета. Если у вас получатся толстые блинчики, то довести их до готовности под крышкой.
Шаг 11
Выложить блин-дерун на порционную тарелку, на него выложить мясо и полить сметанным соусом.