Кокосово-миндальное печенье
Описание рецепта
Очень ароматное, невероятно вкусное и нежное печенье, хрустящие края и нежно-мягкая серединка.
Слово редактора
Кокосово-миндальное печенье — отличное решение для любителей необычных десертов. Хрустящая текстура и нежный вкус делают его прекрасным дополнением к чашке чая или кофе. Вы можете экспериментировать с количеством кокосовой стружки и миндаля, чтобы добиться идеального баланса сладости и орехового аромата. Такое печенье станет украшением любого чаепития и порадует всех любителей экзотических вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- кокосовая стружка200г
- миндаль100г
- мука4ст. л.
- соль1щепотка
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы123г41.00% от дневной нормы
- Калории2369кКал98.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль перемолоть на мясорубке или блендером. Белки взбить с сахаром, ванилью и щепоткой соли, добавить стружку и миндаль, хорошо перемешать, добавить муку, перемешать. Ложкой выкладываем на застеленный бумагой противень, в виде лепешек. Выпекать при 180 гр 20-25 мин.
При измельчении миндаля следите, чтобы он не превратился в пасту — иначе печенье получится слишком плотным. Перед выпечкой можно слегка смочить руки водой, чтобы удобнее было формировать лепёшки. Готовность печенья проверяйте визуально: оно должно слегка подрумяниться и стать твёрдым на ощупь.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — так оно сохранит хрустящую текстуру. Для более выраженного миндального вкуса можно увеличить количество миндаля до 150 г, уменьшив при этом количество кокосовой стружки до 150 г. Подавайте печенье с чаем или кофе — оно отлично дополнит утренний завтрак или вечерний отдых.