Кексы «Детская радость» — нежные и влажные, тают во рту
Описание рецепта
Название у этих кексов говорящее — всё дело в фигурных формочках. У меня пока цветочки, хотя мишки и лошадки, конечно, смотрятся эффектнее. Тесто на сливочном масле получается нежным и влажным: кексы не крошатся, не пересыхают, мягкие даже на следующий день. Если хотите сюрприз внутри — положите перед выпечкой ложку варенья или дольку шоколада.Слово редактора
Кексы на сливочном масле с ванилью и молоком — простая домашняя выпечка с мягким мякишем. Тесто готовится методом взбивания масла с пудрой и поэтапным введением яиц, что даёт воздушную, влажную текстуру. Рецепт рассчитан на фигурные формочки — мишки, лошадки, цветочки — и подойдёт для детского стола. При желании внутрь каждого кекса можно спрятать начинку: ягодное варенье или кусочек шоколада.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное130г
- сахарная пудра0.5стакан
- яйца куриные2шт.
- мука0.8стакан
- молоко3ст. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы213г71.00% от дневной нормы
- Калории2030кКал84.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натэла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло взбила до пышной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так оно взобьётся в пышную массу без усилий. - Шаг 2Шаг 2Добавила сахарную пудру и продолжила взбивать до однородности.Пудра даёт более нежную текстуру, чем сахар: не заменяйте одно другим.
- Шаг 3Шаг 3Вводила яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.Если яйца холодные, тесто может расслоиться — достаньте их из холодильника заранее.
- Шаг 4Шаг 4Добавила ванилин и молоко, взбила до соединения.Молоко тоже лучше использовать тёплым, чтобы не «сломать» взбитую массу.
- Шаг 5Шаг 5Муку просеяла, смешала с разрыхлителем и ввела в тесто в три приёма, каждый раз перемешивая.Вводите муку постепенно и перемешивайте лопаткой, а не миксером — так кексы останутся нежными.
- Шаг 6Шаг 6Формочки смазала сливочным маслом и заполнила тестом на одну вторую — одну треть объёма.Не заполняйте формочки больше половины: тесто хорошо поднимается.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала в предварительно разогретой до 190 °C духовке до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы остудите в формочках пять минут, затем аккуратно извлеките. Подавайте тёплыми или полностью остывшими — посыпьте сахарной пудрой или покройте глазурью. Хранятся при комнатной температуре под крышкой до двух суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте добавить внутрь каждого кекса ложку варенья или кусочек шоколада перед выпечкой.Оценить512
0
Комментарии
66-аяflower:)
Спасибо:)
Привет!Напишите пожалуйста нужно ли смазывать сливочным маслом, если печь в силиконовой форме?Спасибо.
Девочки, на здоровье!!!! Для деток это лучше, чем "мишки барни":)
Мой 2-й голос,дети очень любят кексы,спасибо!