Вафельные пирожные «соты»
Описание рецепта
Вафельные пирожные быстрого приготовления. По вкусу напоминают медовые соты, с чаем просто пальчики оближешь! Рекомендую!
Слово редактора
Вафельные пирожные «соты» — отличное решение для чаепития! Хрустящие вафельные коржи в сочетании с медово-ореховой начинкой создают неповторимую текстуру и вкус. Такое лакомство порадует как взрослых, так и детей. Можно экспериментировать с видами орехов — добавить к грецким фундук или миндаль, а также варьировать количество перца для достижения желаемой степени пикантности. Подавайте пирожные с чаем или кофе — они станут прекрасным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед1стакан
- сахар1стакан
- масло сливочное200г
- грецкие орехи1стакан
- перец черный5шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Орехи измельчить в блендере.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы в пирожных чувствовались небольшие кусочки. Это добавит текстуру десерту
- Шаг 1
Мед смешать с сахаром, разогреть на небольшом огне, постоянно помешивая до растворения сахара.
Следите за температурой — слишком сильный нагрев может привести к карамелизации сахара. Смесь должна стать однородной, без крупинок
- Шаг 2
Добавить масло порезанное кусочками и размешать до расплавления масла.
Масло лучше предварительно нарезать небольшими кусочками — так оно расплавится быстрее и равномернее
- Шаг 3
Добавить молотые орехи и перец, перемешать.
Перец добавит лёгкую пикантность — не переборщите с количеством, чтобы не перебить сладкий вкус мёда и сахара
- Шаг 4
Вафельные коржи смазывать горячей орехово-медовой смесью и складывать друг на друга.
Используйте вафельные коржи с равномерной текстурой — они лучше пропитаются и сохранят форму
- Шаг 5
Верхний слой не смазывать. Накрыть сверху донышком от разъемной формы для выпечки, установить сверху груз и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.
Груз должен быть достаточно тяжёлым, чтобы смесь хорошо спрессовалась, но не раздавила коржи. Следите, чтобы давление было равномерным
- Шаг 6
При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пирожные лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус мёда и орехов. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить немного ванильного экстракта, а грецкие орехи заменить на миндаль или фундук — вкус будет немного отличаться.