Питерский творожный пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Почему этот пирог питерский – не знаю. Но так он назывался в тот самый момент, когда состоялось наше с ним счастливое знакомство. Времени на приготовление пирога уходит немного. А рецепт прост настолько, что испортить блюдо невозможно. Подойдет пирог и для праздничного стола, и для воскресного семейного чаепития. И, кстати, этот десерт вкуснее, если постоит ночь. Или хотя бы часа три-четыре. А если выпекаете пирог летом, его можно сверху украсить свежей малиной.Слово редактора
Творожный пирог — отличное решение для домашнего чаепития! Хрустящая посыпка и нежная творожная начинка создают неповторимое сочетание. Вы можете экспериментировать с добавками: вместо малины попробуйте украсить пирог свежими ягодами клубники или абрикоса. А если добавить в творожную массу немного лимонной цедры, получится интересная цитрусовая нота. Пирог прекрасно подойдёт и для праздничного стола — он не только вкусный, но и выглядит очень аппетитно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука230г
- маргарин150г
- сахар3ст. л.
- какао3ст. л.
- творог400упаковка
- яйцо2шт.
- сахар ванильный1пакет
- сметана4ст. л.
- маргарин сливочный150
Пищевая ценность
- Белки1677г1863.33% от дневной нормы
- Жиры921г1151.25% от дневной нормы
- Углеводы241г80.33% от дневной нормы
- Калории16275кКал678.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой.Чтобы пирог не прилип к форме, равномерно распределите масло и муку, постукивая формой о стол — так покрытие ляжет без комков - Шаг 2Шаг 2Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку, хорошо перемешать.Для более нежной текстуры творога можно предварительно протереть его через сито. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится
- Шаг 3Шаг 3В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар.При растирании крошки старайтесь не перегревать смесь руками — иначе масло растает и крошка получится слишком крупной
- Шаг 4Шаг 4На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.Распределяйте крошку равномерно, слегка утрамбовывая верхний слой — так она лучше прилипнет к начинке и не осыпется при выпекании
- Шаг 5Шаг 5Выпекать пирог 45-50 минут, пока пирог не затвердеет.Готовность пирога можно проверить визуально: поверхность должна слегка зарумяниться, а при лёгком нажатии пирог не должен прогибаться
- Шаг 6
Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку.Остужайте пирог в форме, чтобы он сохранил форму и не деформировался при перекладывании
На заметку
Пирог становится вкуснее, если дать ему настояться несколько часов или оставить на ночь. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Летом украсьте пирог свежей малиной — это добавит ягодную нотку и украсит блюдо.Оценить514
0
Комментарии
12-аяflower:)