Реклама
Рецепт дня
Торт "Птичье молоко" - идеальный рецепт
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Неоднократно покупала торт "Птичье молоко" в кондитерских, а также пробовала домашние торты в гостях у друзей. Торт приготовленный по этому рецепту не идет ни в одно сравнение с тем, что я пробовала до него! А от суфле я просто в восторге ;)
Уверена если вы приготовите торт по этому рецепту, не пожалеете :)
Ингредиенты
♥Для коржей:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Ванилин - щепотка.
♥Для суфле:
Белок - 2 шт.
Сахар - 310 г
Сливочное масло - 180 г
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Желатин - 20 г
Сгущенка - 100 г
Ванилин - щепотка.
Вода - 130 мл
♥Для глазури:
Шоколад - 100 г
Сливки - 100 мл
фотоотчеты к рецепту27
еще 23
На весь экран
шаг 1
Коржи:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром.
На весь экран
шаг 2
Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить.
На весь экран
шаг 3
Всыпать муку.
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 4
Распределить тесто в два круга по диаметру формы.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10-12 мин.
На весь экран
шаг 5
Остудить коржи.
Остывший корж положить в форму.
На весь экран
шаг 6
Суфле:
Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой.
Желатин залить водой и оставить на 30 мин.
На весь экран
шаг 7
Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 мин, постоянно помешивая лопаткой.
На весь экран
шаг 8
Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.
На весь экран
шаг 9
Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.
На весь экран
шаг 10
Распустить желатин.
На весь экран
шаг 11
Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин.
Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.
На весь экран
шаг 12
Вылить половину суфле в форму с коржом.
На весь экран
шаг 13
Положить еще один корж.
На весь экран
шаг 14
Влить оставшееся суфле.
Убрать в холодильник на 3ч.
На весь экран
шаг 15
По желанию украсить готовый торт ягодами.
Приятного аппетита ;)
На весь экран
шаг 16
Глазурь:
Растопить шоколад со сливками.
Распределить глазурь по торту.
Убрать в холодильник (желательно на ночь).
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(180)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
От понабежали горе хозяйки (планктончик не смыслящий в готовке, считающий что если они возьмут любой рецепт у них моментально получится нужный ИМ результат), нахаяли на рецепт😄
Автор не расстраивайся, спасибо за рецепт! Торт шикарный!! Честно скажу, что у меня не каждый раз получается этот торт, но я над собой работаю и над рецептом тоже(ведь на вкус и цвет..как говориться😊)
НО! Когда получается, то торт просто ОГОНЬ!!!)) Сейчас снова иду его печь.)
торт получился очень вкусный. спасибо за рецепт.
я на суфле взяла 3 белка вместо 2 и 25 гр. желатина. получилось многовато, но было еще вкуснее)
Здравствуйте, тоже интересует размер формы? У меня суфле вышло очень мало, большая пиала. Я им залила первый корж, если бы положила второй они бы лежали друг на друге практически. Или я что то сделала не так, из за чего масса суфле получилась столь маленькой. Хотя из 2х белков и пачки масла....я суфле раньше делала из 10!! Белков на стандартную форму 24 см... вообщем не поняла этот момент.
Но само суфле очень вкусное!
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, каких размеров получается торт, если кол-во ингредиентов брать по рецепту?
Торт получился очень вкусный!Спасибо за рецепт!