Нежные рыбные тефтели в кисло-сладком соусе
Описание рецепта
И снова у меня рыбное блюдо. Сегодня хочу вам предложить нежнейшие рыбные тефтельки из филе сома. Можно также использовать филе судака, щуки, толстолобика
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбное филе600г
- яйца куриные2шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый2шт.
- овсяные хлопья3ст. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Соус
- помидоры5шт.
- лук репчатый1шт.
- томатная паста1ст. л.
- сахар1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории1160кКал48.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте филе.
- Шаг 2
Лук нарежьте кубиком и натрите морковь на крупной терке.
- Шаг 3
Спассеруйте лук и морковь на растительном масле до прозрачности, охладите.
- Шаг 4
Зелень мелко нарежьте.
- Шаг 5
Яйца слегка взбейте.
- Шаг 6
Пропустите через мясорубку рыбное филе и спассерованные лук и морковь. Добавьте яичную смесь, зелень, овсяные хлопья, посолите и поперчите (я добавляю смесь перцев).
- Шаг 7
Хорошо перемешайте и немного отбейте фарш. Поставьте на 1 час в холодильник.
- Шаг 8
Приготовьте соус. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке (шкурку удалите). Луковицу нарежьте мелко, затем слегка обжарьте на растительном масле, добавьте натертые помидоры и немного потушите, чтобы ушел сырой запах помидоров. Добавьте томатную пасту и тушите еще 3 минуты. Добавьте соль, сахар, лимонный сок, воду или бульон и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль или сахар по вкусу.
- Шаг 9
Из фарша сформируйте шарики величиной с куриное яйцо, немного отбейте на руке, чтобы они были плотные. Выложите в форму или противень. У меня получилось 15 штук. Затем влейте соус. Он должен закрыть тефтели почти полностью. Добавьте кусочек лаврового листа (по желанию).
- Шаг 10
Закройте крышкой (можно фольгой) и запекайте в духовке при температуре 160°C до готовности. Время запекания — 40 минут. Я запекаю в стеклянной посуде. Ставлю ее в холодную духовку. В этом случае требуется еще 29–25 минут на нагрев. Вот такие тефтельки получаются после запекания. Приятного вам аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ
Угощаю всех "синнабонами" даже в пост — следую рецепту от шеф-повара Кудряшова: получились идеальными
Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка
Комментарии
75спасибо за рецепт, никогда не ела таких вкусных и сочных рыбных тефтелек!!!
Надежда,спасибо за Ваши тефтельки.Запланировала их на сегодняшний ужин.Но образовался страшенный цейтнот(голодная как тысяча тигров семья была на подходе),поэтому всё делалось на предельной скорости,некогда было ждать их из духовки-готовила на плите.Так как фарш ОЧЕНЬ жидкий,а в холодильник его пихать не было времени,то невозможно было их поворошить в кастрюле(сразу разваливались).Ну я их и оставила в покое.pooh_lol В результате получились очень даже ничего тефтельки.Всё протушилось,улежалось,пропиталось соусом. Замечательные вкусные,и ОЧЕНЬ нежные!!!Семья передаёт тысячу благодарностей.💐💐💐
Спасибо за рецепт! тюфтели получились очень вкусные, только очень трудно было из них сформировать шарики, так что ели рыбный торт! 😊
Какой рецепт оригинальный! даже не сомневаюсь, что это безумно вкусно - одни фотографии чего стоят! Спасибо за рецепт!😘
Очень нежные и очень вкусные!👍heartheartheart