Cуши-ролл без нори с лососем и сыром «филадельфия»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это ролл для тех, кому хочется суши, но дома нет нори. Делается несложно, зато очень вкусный! Ингредиенты можно использовать абсолютно любые, я лишь на своем примере покажу принцип формирования такого ролла. Угощайтесь!
Слово редактора
Роллы без нори — отличная альтернатива классическим суши, если вы хотите разнообразить меню или просто не имеете под рукой водорослей. Такая версия позволяет сосредоточиться на вкусе начинки и текстуре риса. Попробуйте добавить к лососю и огурцу авокадо или крабовые палочки — получится ещё интереснее. Подавайте роллы с традиционным соевым соусом, васаби и имбирём. Приготовление роллов в домашних условиях — увлекательный процесс, который может стать приятным хобби и удивить ваших близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис для суши30г
- лосось30г
- огурцы0.5шт.
- сыр «Филадельфия»30г
- кунжут1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для формирования такого ролла нужно иметь под рукой пищевую пленку, которой оборачивается циновка для суши. Я буду показывать с использованием половинки листа нори, который выступает в качестве шаблона для накладывания риса, но можно обойтись и без него, просто выложить рис ровно в виде небольшого прямоугольника. Итак, сначала нужно положить на циновку половинку листа нори, накрыть пищевой пленкой, закрепить ее за край циновки.Используйте гладкую и плотную пищевую плёнку, чтобы она не прилипала к рису и не рвалась при сворачивании ролла. Циновку предварительно можно обернуть дополнительной плёнкой для удобства очистки - Шаг 2
Выложите на пленку рис, разровняв его.Распределяйте рис равномерно, оставляя небольшие отступы от краёв — так ролл будет легче сворачивать и он не расклеится - Шаг 3
Вытащите из-под пленки лист нори. - Шаг 4
На рис выложите сыр «Филадельфия» небольшой полосой, посыпьте кунжутом. Сверху выложите дольки огурца.Сыр «Филадельфия» должен быть комнатной температуры — так он лучше распределяется по поверхности риса и не рвётся. Огурцы предварительно осушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу - Шаг 5
Затем сверните ролл как вы обычно это делаете с листом нори, отогните пищевую пленку.Сворачивайте ролл плотно, но аккуратно, чтобы не раздавить начинку. Используйте циновку для равномерного давления - Шаг 6
Затем выложите на пленку рыбу, нарезанную тонкими пластинками.Лосось нарезайте тонкими, но не слишком хрупкими пластинками — они должны хорошо держаться в ролле и не крошиться - Шаг 7
Еще раз сверните ролл с циновкой, «пройдясь» по рыбе, отогните пищевую пленку. Получится вот такой красивый ролл без нори.При сворачивании аккуратно прижимайте ролл циновкой, чтобы все слои хорошо сцепились. Проверьте, чтобы начинка не выступала за края риса - Шаг 8
Теперь ролл готов. Его нужно достаточно аккуратно переложить на разделочную доску и нарезать на порционные кусочки. Но если вы увлеклись процессом и хотите придать более эстетичный вид роллу, можно украсить его луковыми перышками. Для этого луковые перышки помойте, просушите, разделите каждое перышко на 3 части. Выложите полоски (длина которых примерно 10 см) на разделочную доску на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Положите на них ролл и нарежьте так, чтобы полоски лука были посередине каждого кусочка.Для нарезки роллов используйте острый нож, предварительно смочив его водой — так срез будет ровным и красивым. Луковые пёрышки добавят роллу яркий акцент и свежесть - Шаг 9
Завяжите над каждым кусочком узелок из лука. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые суши-роллы лучше подавать сразу, чтобы рис не потерял хрусткость, а начинка — свежесть. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, завернув в плёнку, чтобы предотвратить высыхание. Вместо лосося можно использовать копчёную курицу или крабовые палочки, а огурец заменить авокадо для более кремовой текстуры.Оценить583
0
Комментарии
39Сожалею, что потеряла время на такой поганый рецепт, потеряла много денег, ибо сейчас дешёвый рис не купить, все рассыпалось, фу! 😡😡😡
Суши снизу стали разваливаться когда берешь палочками. Хотя делала все по рецепту((
Изумительно . Спасибо за идею , обязательно приготовлю на романтический ужин в честь празднования 14 лет совместной жизни . Спасибо . Заберу с вашего позволения , к себе в книжку .🌹
спасибо за рецепт! люблю суши, но есть их в ресторане недешево )) а тут так доходчиво объяснено, как их сделать самим. именно те, которые люблю. забираю в КК. :)
Катя твои суши просто чудо!! Забрала, желаю удачи в конкурсе!