Сырники с твердым сыром и зеленью
Описание рецепта
...
Слово редактора
Сырники с твёрдым сыром и зеленью — отличное решение для завтрака или лёгкого перекуса. Твёрдый сыр добавит привычному блюду солоноватую нотку, а зелень — свежесть и аромат. Подавайте сырники со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый найдёт свой любимый вариант. Чтобы сырники получились особенно нежными, выбирайте творог с невысокой кислотностью и хорошо его протирайте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- сыр твердый100г
- яйцо2шт.
- манная крупа1ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16742г18602.22% от дневной нормы
- Жиры9038г11297.50% от дневной нормы
- Углеводы2052г684.00% от дневной нормы
- Калории159708кКал6654.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть творог с яйцами. Добавить манную крупу и крахмал. Порезать мелко зеленый лук. Потереть на терку сыр. Все смешать и оставить на минут 10. Манная крупа вберет жидкость. Если тесто все же останется жидковатым - добавьте еще манки.
Чтобы творог стал более однородным, предварительно протрите его через сито. Мелконарезанный лук лучше распределится в тесте и не будет выделяться отдельными кусочками.
- Шаг 2
Вот такое вот тесто.
- Шаг 3
Панировать сырники в манке
Панировка в манке сделает сырники более хрустящими. Можно также использовать муку или смесь муки и крахмала для разнообразия текстуры.
- Шаг 4
Жарить на сковородке на медленном огне. Первая сторона без крышки, вторая с крышкой.
Жарьте сырники до золотистой корочки — это будет признаком готовности. Крышка во время жарки второй стороны поможет сырникам лучше пропечься и стать более нежными.
- Шаг 5
Вот такие вот красавцы!
На заметку
Готовые сырники лучше подавать сразу — они наиболее вкусные горячими. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла или в духовке при 180 °C 5–7 минут. К сырникам хорошо подойдёт сметана или ягодный соус, а также чашка чая или кофе.