Быстрое печенье с черничным вареньем
Описание рецепта
Слово редактора
Песочное печенье с черничным вареньем — отличный вариант для чаепития и быстрого угощения. Нежное тесто и сочная начинка создадут неповторимое сочетание вкусов. Такое печенье прекрасно подойдёт для семейного завтрака или полдника, а также станет приятным дополнением к вечернему чаю. Можно экспериментировать с начинкой — использовать другие виды варенья или джема, чтобы каждый раз получать новый вкус.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У яйца отделить белок от желтка.
Для отделения белка от желтка используйте сепаратор — так быстрее и чище. Следите, чтобы в белок не попала даже капля желтка, иначе он не взобьётся.
- Шаг 2
Размягченное масло соединить с сахаром и взбить, добавить яичный белок и муку. Замесить тесто, оно должно быть мягким.
Для более нежной текстуры теста используйте сахарную пудру вместо сахара. Муку просейте — так тесто будет пышнее.
- Шаг 3
Поместить тесто в кондитерский мешок. Противень застелить пергаментной бумагой и выдавить тесто в круглые формы. Выпекать до румяного цвета.
Перед выпечкой разогрейте духовку до 180 градусов. Печенье готово, когда оно станет золотисто-коричневым и слегка увеличится в размере.
- Шаг 4
В середине каждого печенья чайной ложкой вырежьте кружочки. В углубление добавьте варенье. Остудить. Варенье немного пропитается. НО вкуснее есть тёплым!!! =)
Чтобы варенье не вытекало, можно слегка присыпать углубления крахмалом. Тёплое печенье лучше раскрывает вкус варенья.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать тёплым — так вкус черничного варенья раскрывается ярче. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г размягчённого сливочного масла — это также поможет сохранить свежесть печенья дольше.