Крем-суп из шпината с морковкой и кунжутом :-)
Описание рецепта
Люблю такие вот веселенькие супы!Слово редактора
Крем-суп из шпината — отличное решение для лёгкого и полезного обеда. Шпинат придаёт супу не только яркий цвет, но и множество витаминов. Подавайте крем-суп с хрустящими гренками или обжаренным кунжутом — так вкус станет ещё интереснее. Сливки смягчат текстуру и сделают суп более нежным. Такое блюдо прекрасно подойдёт для весеннего и летнего меню, когда свежие овощи особенно доступны.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить в небольшом количестве бульона сельдерей и картофель и лук. Кто не видел "мой" бульон - заходим и смотрим http://www.edimdoma.ru/retsepty/36268-bulon-po-e-i-molohovetsИспользуйте овощной бульон для более насыщенного вкуса. Сельдерей придаст супу аромат, а картофель — густоту. Следите, чтобы бульон не кипел сильно — так он сохранит полезные вещества. - Шаг 2
В конце добавить шпинат и проварить пару минут.Шпинат добавляйте в самом конце, чтобы он не потерял цвет и питательные вещества. Проваривайте ровно пару минут — этого достаточно, чтобы шпинат размягчился. - Шаг 3
Пюрировать все погружным блендером. Влить сливки. На 1 л супа - 100 мл. Довести до кипения но не кипятить. Добавить пряности... приправки...При пюрировании добавьте немного бульона, если масса слишком густая. Сливки выбирайте с жирностью не менее 20% — так суп будет более кремовым. Пряности подбирайте исходя из личных предпочтений, но обратите внимание на мускатный орех и чёрный перец. - Шаг 4
Морковь порезать крупными кубиками, обжарить в масле. Слить лишнее масло. Немного просушить и обсыпать кунжутом.Для обжаривания моркови используйте сковороду с толстым дном — так овощи равномернее прожарятся. Кунжут предварительно можно слегка обжарить — он станет ароматнее. - Шаг 5
Влить в тарелку суп и насыпать горкой морковь. Украсить зеленью. Приятного аппетита!Перед подачей можно украсить суп микрозеленью или лепестками съедобных цветов — это добавит эстетики блюду. - Шаг 6
Кто не любим морковку можно и так: - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Крем-суп из шпината лучше всего подавать тёплым, украсив сверху обжаренным кунжутом и мелко нарезанной зеленью. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы сохранить текстуру.Оценить529
0
Комментарии
7😀Я с голосом!😘
Очень полезный, разгрузочный супчик!👌 Юляш, лови голос!
Супчик отличный!!! 👌flower
отличный суп!
я с голосом)))))