Особенности рецепта: Закуска с прошутто, дыней и клубникой

Name: Закуска с прошутто, дыней и клубникой
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 142 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Любовь~♥.

Закуска с прошутто, дыней и клубникой

26 июня 2026

Время приготовления

Любовь~♥Автор рецепта

Описание рецепта

Это блюдо для нашей семьи как воспоминание об Италии и Испании. В оригинале в этой закуске должна присутствовать ветчина - прошутто, сделанная из свиного окорока...ярким примером является Пармская ветчина из итальянской провинции Парма или же Хамон - испанский сыровяленый свиной окорок. Это очень дорогой продукт, цена на который может достигать до 200 евро за 1 кг в зависимости от того, каким образом выращивают специальный вид свиней и чем их кормят. Я уверена, что многие пробовали такую закуску, но везде ее готовят по-разному и у каждого она получается по-своему. Как только у нас дома появляется дыня я сразу же готовлю такое блюдо. Правда, не всегда в холодильнике можно найти Прошутто, поэтому в этот раз я использовала обычный местный свиной окорок...все равно получилось очень изысканно и неповторимо из-за оригинального вкусового сочетания

Слово редактора

Классическое итальянское сочетание — сыровяленый окорок с дыней — здесь дополнено клубникой и мятой. В оригинале используют прошутто (например, пармскую ветчину) или испанский хамон. Закуска подходит для лёгкого летнего стола: все ингредиенты подаются холодными, без тепловой обработки. Готовится за несколько минут — нужно лишь нарезать и красиво уложить.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
окорок200г
клубника5шт.
лимоны1
мята3веточка

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории142кКал
5.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все ингредиенты заранее охладить.
Ингредиенты должны быть действительно холодными — так вкус контраста между сладкой дыней и солёным мясом ощущается ярче.
Шаг 2
Дыню вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена, очистить от кожицы и нарезать вдоль тонкими ломтиками.
Выбирайте спелую, ароматную дыню — именно от неё зависит вкус всей закуски.
Шаг 3
Свиной окорок нарезать тонкими пластинками.
Окорок нарезайте как можно тоньше: в магазине можно попросить нарезать на слайсере.
Шаг 4
Выложить ломтики дыни и окорока на блюдо, придавая им объём.
Ломтики укладывайте свободно, не прижимая — так блюдо выглядит объёмнее и аппетитнее.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху уложить нарезанную клубнику и украсить веточками мяты.
Клубнику нарежьте пополам или на четвертинки в зависимости от размера ягод.
Шаг 6
Шаг 6
Слегка сбрызнуть лимонным соком и сразу подавать.
Лимонного сока добавляйте совсем немного — он подчёркивает вкус, а не заглушает его.

На заметку

Подавайте закуску сразу после сборки — дыня быстро теряет форму. Хранить в собранном виде не стоит: максимум час в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдёт инжир или виноград. Фото готового блюда лучше делать сразу — яркие цвета дыни, мяты и ягод быстро тускнеют.

Оценить523

Любовь~♥