Картофель, запеченный с говядиной, сыром и яйцом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Захотелось мне чего-то очень-очень вкусного! Я обожаю картофель во всех его видах, но больше всего чем-нибудь фаршированный и запеченный под сырной корочкой. Покапавший в холодильнике придумала начинку и получилось очень не дурно! Если вам тоже хочется вкусненького, угощайтесь) Блюдо конечно не диетическое, но иногда побаловать себя можно. Сорри за фото, ждать не было сил)Слово редактора
Запечённый картофель с говядиной — классическое сочетание, которое всегда радует своим вкусом. В духовке мясо становится сочным и мягким, а картофель — нежным и ароматным. Добавьте к этому сырную корочку — и блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Можно экспериментировать с видами сыра и добавлять различные специи для более яркого вкуса.Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории561кКал23.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом надо запечь картофель. Это можно сделать в духовке, упаковав его в фольгу и отправив туда на минут 50-60 или в свч, проткнув его слегка и запекая 4-5 минут. Тут зависит от вашего времени. Если оно есть, то конечно лучше запечь в духовке, так, конечно вкуснее. Но если времени нет - не беда, микроволновка выручит всегда) Почти слоган получился) У готового картофеля надо срезать немного сверху и достать всю сердцевинку, оставив тонкие стенки. Хорошенько посолить картофель изнутри.При запекании в духовке картофель должен стать мягким, но стенки остаться целыми — проверьте готовность, слегка надавив на них. В микроволновке следите, чтобы картофель не стал слишком водянистым. - Шаг 2
Пока картофель запекается приготовим начинку. У меня осталась отварная говядина от бульона, один ломтик я нарезала на очень маленькие кубики. Сыр натерла на мелкой терке, я бы использовала чеддер, но у меня он, к сожалению, закончился, поэтому я использую обычный мягкий сыр.Если нет отварной говядины, можно использовать жареную или запечённую. Чеддер добавит начинке более яркий вкус, но и другие твёрдые сыры подойдут. - Шаг 3
В мисочке смешать половину вынутой мякоти картофеля, говядину, 2/3 натертого сыра и ч.л. брынзы. Хорошо все помять вилкой, чтобы получилось однородная масса. Попробуйте начинку, поскольку брынза соленая, то солить возможно не придется, но если вам мало посолите начинку.Чтобы начинка была более сочной, можно добавить немного бульона или сметаны. Тщательно перемешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. - Шаг 4
Наполнить картофель на 2/3 начинкой, положить маленький кубик сливочного масла, оно сделать картофель намного сочнее и вкуснее.Сливочное масло лучше предварительно немного размягчить — так оно равномернее распределится и улучшит вкус начинки. - Шаг 5
Разбить одно яйцо. Возможно оно все не поместится, поэтому я советую отделить белок от желтка, влить половину белка и целый желток (не разрушив его). Сверху присыпать оставшейся 1/3 тертого сыра.Если хотите, чтобы желток остался более жидким, используйте яйца комнатной температуры. Следите, чтобы белок не перелился за края картофеля. - Шаг 6
Ставим в духовку при температуре 200-220С + функция гриль с обдувом на 10-15 минут. Так чтобы белок успел приготовиться, а желток остался жидким. Когда картофель готов, его можно надрезать по середине, тогда по всему картофелю растечется желток, это ооочень вкусно!Готовность можно проверить визуально: сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, а белок — стать матовым. Если желток слишком жидкий, увеличьте время запекания на пару минут.
На заметку
Запечённый картофель с говядиной, сыром и яйцом лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения можно предложить свежий салат или маринованные овощи.Оценить594
0
Комментарии
28наступает время пикников и такй вот рецепт - очень кстати. спасибо за идею
Маша, ела подобний картофель в Турции, это очень вкусно! Мой голос!
85-й!Надо моим сделать-им точно понравится!pooh_lol
лови голосflower
вернулась с голосомheart