НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Рецепт дня

Пирожное «Курица под соусом» (Poulet avec la sauce)

Виктория Головашевич

19 мая 2012

126

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Нежные коржи из риса и рисовой муки, и три мусса... но это не сладкое блюдо :) Хотелось приготовить для конкурса что-нибудь необычное. Важно не говорить тому кто пробует, что же это такое...Пусть сначала попробует... Заинтригованы? Ну что же, приступим...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Корж:

4 яйца

400 мл кефира

1 ст. отваренного длиннозенистого риса

1 ст. рисовых хлопьев

1 ст. рисовой муки

2 ст.л. оливкового масла

соль

_______________________

Мусс из курицы:

300 г куриной грудки

100 г сметаны

Соль

1 ст.л. желатина

______________________

Томатный мусс:

1 лук

1 морковь

2 зубчика чеснока

1 помидор

2 ст.л. томатная паста

1 горсть базилика

1ст.л. оливковое масло

соль

перец

смесь прованских трав

1 ст.л. желатина

_____________________

Сырный мусс:

70 г сыра Пармезан

70 г сыра Королевский

100 г сметаны

1 зубчик чеснока

1 ст.л. дижонской горчицы

соль

1 ст.л. желатина

_________________________

зелень для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/24

Яйца взбить со щепоткой соли. До образования густой пены.

На весь экран

# шаг 2/24

Продолжая взбивать, добавить кефир. Всыпать отваренный рис, рисовые хлопья, рисовую муку, и все хорошо перемешать. Добавить оливковое масло.

На весь экран

# шаг 3/24

Выложить в смазанную маслом форму и выпекать 40мин. при температуре 160°С. Вынимаем из духовки и даем остыть.

На весь экран

# шаг 4/24

Тем временем ставим отваривать куриную грудку около 30мин в подсоленной воде. Пока готовится корж и грудка, займемся томатным муссом.

На весь экран

# шаг 5/24

Чистим и трем на терке лук и морковь, режем чеснок.

На весь экран

# шаг 6/24

Обжариваем на оливковом масле до легкого золотистого цвета лук и морковь.

На весь экран

# шаг 7/24

Теперь берем помидор и счищаем с него кожицу по спирали беспрерывно. Кожицу не выбрасываем, а убираем пока в холодильник в контейнере, чтоб не заветрелась.

На весь экран

# шаг 8/24

Добавляем к луку с морковкой немного бульона, в котором варится грудка, чтоб овощи начали тушиться.

На весь экран

# шаг 9/24

Режем помидор кубиком. Добавляем к луку и моркови помидор и томатную пасту.

На весь экран

# шаг 10/24

Мелко режем базилик.

На весь экран

# шаг 11/24

Добавляем в соус травы, соль, перец, свежий базилик. Доводим до кипения и выключаем. Оставляем остывать.

На весь экран

# шаг 12/24

Теперь приготовим сырный мусс. Трем на мелкой терке сыры.

На весь экран

# шаг 13/24

Взбиваем всю сметану (и ту что для куриного мусса и ту, что для сырного)

На весь экран

# шаг 14/24

Смешиваем сыр с половиной сметаны, солью, горчицей и мелко измельченным чесноком.

На весь экран

# шаг 15/24

Остывший корж режем на 2 части.

На весь экран

# шаг 16/24

Берем весь желатин ( для всех 3 муссов) , т.е. 3 ст.л. и разводим в 150гр. бульона, в котором варится грудка. 1/3 желатина добавляем в сырный мусс.

На весь экран

# шаг 17/24

Берем форму. Застилаем ее пленкой, выкладываем 1 часть коржа. Заливаем ¾ сырного мусса. ¼ сырного мусса выливаем на вторую часть коржа – это будет верх. Убираем все это в холодильник.

На весь экран

# шаг 18/24

Берем томатный соус . выливаем в блендер и взбиваем. Добавляем 1/3 желатина.

На весь экран

# шаг 19/24

Выливаем в форму поверх сырного мусса томатный мусс и убираем в холодильник

На весь экран

# шаг 20/24

Куриную грудку режем и взбиваем в блендере. Прямо в блендер вливаем 1/3 желатина и еще раз взбиваем.

На весь экран

# шаг 21/24

Теперь смешиваем курицу с оставшейся сметаной.

На весь экран

# шаг 22/24

Выливаем куриный мусс поверх томатного, и убираем в холодильник, что б верхний слой чуть прихватился, но еще не очень хорошо застыл.

На весь экран

# шаг 23/24

Берем вторую часть коржа и выкладываем поверх куриного мусса , так , чтоб тонкий слой сырного мусса, который на нем уже застыл, оказался сверху. Убираем в холодильник и оставляем еще на пару часов, до полного застывания. Вынимаем из формы, легонько потянув за края пленки. Режем на нужные нам куски и украшаем. Для этого нам понадобиться счищенная с помидора кожура. Просто закручивая ее, можно сформировать симпатичные розочки и выложить их сверху, а из петрушки можно выложить листочки.

На весь экран

# шаг 24/24

А теперь удивляем гостей:) Вы же не сразу сказали, что за блюдо перед ними?! :)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(115)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Вместо компота: рецепт освежающего морса из абрикосов — максимум пользы без лишних хлопот

Золотистые, сочные абрикосы — неотъемлемый символ лета. Традиционно из них варят ароматные компоты,

Юлия Тюрина

08 июля 2025

новости

Как победить ночной жор с помощью зубной щетки? Об этом лайфхаке вы не знали

Порой трудно бороться с желанием полакомиться вкусняшками на ночь, но оказывается выход есть!

Юлия Тюрина

08 июля 2025

новости

Никакого унылого тушения! Как быстро помыть лисички перед жаркой, чтобы не испортить их вкус

Золотистые, ароматные, с волнистыми шляпками — лисички всегда желанные гости на столе. Однако

Юлия Тюрина

08 июля 2025

107

новости

Назван продукт, который поможет справиться с бессонницей: это не орехи и даже не молоко

Полночи ворочаетесь, перебираете в голове события дня и никак не можете уснуть? Обычно в таких

Юлия Тюрина

08 июля 2025

124

Комментарии — 126

Ирина Арканникова

11 лет назад

какая прелесть! красота!!!!!!!!!😍

Svetlana Metaxa

11 лет назад

Я в восторге!!!!!!!💖

Vika

12 лет назад

Восторг! Непременно сделаю!!!! 👍heart👍

13 лет назад

Здорово! Очень хотелось вчера проголосовать, но какие-то глюки на этом сайте не позволили мне это сделать, писало что страница удалена кажется... Ну да ладно, мои поздравления, победа заслуженная 5

Виктория Головашевич

13 лет назад

Oz,

👍flower

Апрель

13 лет назад

Поздравляю с РД,сногшибательно выглядит!flower

Виктория Головашевич

13 лет назад

Апрель,

👍

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирожное «Курица под соусом» (Poulet avec la sauce)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/24

# шаг 2/24

# шаг 3/24

# шаг 4/24

# шаг 5/24

# шаг 6/24

# шаг 7/24

# шаг 8/24

# шаг 9/24

# шаг 10/24

# шаг 11/24

# шаг 12/24

# шаг 13/24

# шаг 14/24

# шаг 15/24

# шаг 16/24

# шаг 17/24

# шаг 18/24

# шаг 19/24

# шаг 20/24

# шаг 21/24

# шаг 22/24

# шаг 23/24

# шаг 24/24

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!