Каре ягненка с овощами.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мое любимое блюдо – ягненок с овощами. Оно особенно порадует тех, у кого на кулинарные изыски не хватает времени. Это блюдо даже рядовой ужин превратит в настоящий праздник!Слово редактора
Каре ягнёнка — изысканное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Маринад из оливкового масла, лимона и мёда придаст мясу неповторимый вкус, а тимьян добавит ароматные нотки. Обжаривание на гриле или сковороде поможет добиться аппетитной корочки. Подавайте каре ягнёнка с овощами и свежим салатом — такое сочетание подчеркнёт нежность мяса. Блюдо порадует любителей мясных деликатесов и станет настоящим украшением любого застолья.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы233г77.67% от дневной нормы
- Калории1878кКал78.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хорошо помойте ребра ягнятины и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Соедините сок лимона с оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте массу и оставьте мясо мариноваться в этом соусе. Обжарьте ребрышки в масле или на гриле. Пока горячие, выложите на блюдо. Займитесь приготовлением соуса. В соку, который остался после жарки ребрышек, пассеруйте мелко нарезанный лук. За пару минут до готовности добавьте в него измельченный чеснок и тимьян. Затем залейте все красным вином, положите мед и накройте крышкой. Готовьте соус на медленном огне до вязкой консистенции. Полейте ягненка соусом. Это кушанье очень хорошо сочетается с овощами, приготовленными на пару или отварными. Их можно разложить по краям и украсить блюдо зеленым луком. Я предпочитаю это блюдо с гранатовым соусом.Для маринада можно добавить немного соевого соуса — он усилит вкус мяса. Мариновать лучше не менее 30 минут, а лучше — оставить на час-два в холодильнике. При жарке на гриле следите, чтобы мясо не подгорало — ягнятина готовится быстро. Соус готов, когда он загустеет и будет стекать с ложки лентой.
На заметку
Готовое каре ягнёнка с овощами лучше подавать сразу — при разогреве мясо может потерять сочность. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие белые вина и гарнир из запечённых овощей с розмарином.Оценить38
0
Комментарии
1ОТЛИЧННОЕ БЛЮДО