НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочное мороженое с персиками

Сливочно-ванильный аромат для меня — это лучшее, что может быть в десерте. Он сочетается практически с любыми ягодно-фруктовыми, шоколадными, кофейными и ореховыми вкусами, то есть это прекрасная

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Торт-мороженое с безе и красными ягодами

Ольга♥Ч

21 мая 2012

119

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Друзья мои! Даже не нахожу слов, чтобы передать восхитительный вкус этого торта! Сочетание песочного основания, мороженого с ореховым безе, малиновым соусом, мороженого с маскарпоне и свежих фруктов... безупречно! Попробуйте, у Вас получится! А пошаговая инструкция поможет даже начинающим кулинарам! ;))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Песочное тесто:

50 г размягченного сливочного масла

30 г сахарной пудры

1 желток

100 г муки

ванилин

Мороженое с безе:

2 белка

1 ч.л. какао

120 г сахарной пудры

35 г миндаля

1 ч.л. крахмала

1 ч.л. лимонного сока

350 мл сливок 33%

Малиновый соус:

200 г малины

60 г сахара

1 ч.л. крахмала

1 ст.л. вишневого ликера (или любого другого)

Мороженое с маскарпоне:

100 г маскарпоне

150 мл сливок 33%

40 г сахарной пудры

1 ст.л. лимонного сока

Для украшения:

клубника

груша

мята

сахарная пудра

крошки безе

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/24

Приготовить основу из песочного теста. Смешать сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином, добавить желток, перемешать, затем добавить муку

На весь экран

# шаг 2/24

и замесить тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 3/24

А пока приготовить малиновый соус. Малину перебрать (если нужно - разморозить), выложить в кастрюльку, добавить сахар, крахмал и ликер. ***Если малина свежая, можно добавить немного воды - 3-4 ст.л.***

На весь экран

# шаг 4/24

Поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты до загустения. Остудить.

На весь экран

# шаг 5/24

Песочное тесто достать из холодильника, раскатать по размеру разъемной формы (у меня 18 см), проколоть вилкой.

На весь экран

# шаг 6/24

Выпекать при 180*С 10-15 минут до румяного цвета. Достать из духовки, уменьшить темпетатуру до 90*С (для безе). Песочный корж остудить.

На весь экран

# шаг 7/24

Безе. Миндаль обжарить, измельчить в блендере или мелко порубить,

На весь экран

# шаг 8/24

Охлажденные белки взбить с лимонным соком до пышной массы, не переставая взбивать, добавить какао,

На весь экран

# шаг 9/24

затем сахарную пудру и крахмал, взбить до плотной массы,

На весь экран

# шаг 10/24

добавить измельченные орехи, перемешать.

На весь экран

# шаг 11/24

Выложить массу в форму, застеленную пергаментом и выпекать при 90*С около 2х часов.***Я выпекала при 130*С около часа, безе хорошо поднялось, но потом опустилось, но не расстраивайтесь, если у Вас такое случится, на вкусе это никак не отразится :)***

На весь экран

# шаг 12/24

Итак, готовое безе остудить и поломать на маленькие кусочки.

На весь экран

# шаг 13/24

Для мороженого с безе сливки взбить до устойчивых пик, добавить кусочки безе, перемешать, убрать в холодильник до использования.

На весь экран

# шаг 14/24

Мороженое с маскарпоне. Маскарпоне взбить с сахаром и лимонным соком,

На весь экран

# шаг 15/24

сливки взбить до устойчивых пик, добавить в маскарпоне, перемешать, убрать в холодильник до использования.

На весь экран

# шаг 16/24

Сборка. На песочное основание в форме выложить половину мороженого с безе,

На весь экран

# шаг 17/24

разровнять,

На весь экран

# шаг 18/24

затем выложить малиновый соус,

На весь экран

# шаг 19/24

разровнять,

На весь экран

# шаг 20/24

выложить вторую часть мороженого с безе, разровнять,

На весь экран

# шаг 21/24

сверху выложить мороженое с маскарпоне,

На весь экран

# шаг 22/24

разровнять (или сделать произвольный рисунок). Убрать в морозилку минимум на 4 часа. ***Я убирала на ночь.***

На весь экран

# шаг 23/24

За 30 минут до подачи достать торт из морозилки, аккуратно провести ножом вдоль бортиков формы, переложить торт на блюдо, украсить дольками груши, клубникой и мятой,

На весь экран

# шаг 24/24

посыпать сахарной пудрой и крошкой безе. Вуаля! Торт-мороженое готов! Наслаждайтесь проделанной работой и потрясающим вкусом! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ "ЧОКОЛАТА"

Прекрасный охлаждающий десерт для взрослых! Почему для взрослых? Потому что в данном рецепте я использовала очень горький шоколад. Если же вы захотите подать такой десерт для детей, то можно заменить

Юлиана

03 июня 2013

Рецепт дня

Торт-мороженое "Семифредо-Тирамису"

Cо_вкусом_ванили

11 июня 2012

Рецепты

Ледяной миндальный торт-семифреддо (Semifreddo)

В интернете полно рецептов ледяного торта и все они абсолютно одинаковые. Но я предлагаю свой вариант. Причем изменила я его совершенно случайно.Что-то из-за своей лени, что-то из-за стечения

Туся

12 октября 2013

Рецепт дня

Торт-мороженое с шоколадом

Alesia

17 июля 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(107)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

«Большинство отравлений»: какую рыбу не стоит покупать, объяснила врач

До недавних пор большая часть жителей стран СНГ предпочитала есть соленую, копченую, тушеную и

Едим Дома

22 апреля 2025

новости

Легкий ужин за 20 минут в одной сковородке: треска в томатном соусе

Треска в томатном соусе — это блюдо, которое легко приготовить, оно обладает прекрасным вкусом и

Киласева Анастасия

22 апреля 2025

новости

Рассол не нужен? Биолог назвала лучшие напитки от похмелья

Чтобы справиться с похмельем, важно как можно быстрее вывести из организма ацетальдегид — токсичный

Лиза Кутафина

22 апреля 2025

новости

Рагу из курицы и фасоли: блюдо для ускорения обмена веществ и заряда витаминов — из доступных продуктов

В мире гастрономии существует множество блюд, обещающих здоровье и энергию. Но как найти то, что

Киласева Анастасия

22 апреля 2025

Комментарии — 119

Ledi Arfa

12 лет назад

Вкусно ,просто шикарно получилось !flower

Ольга♥Ч

12 лет назад

Ledi Arfa,

👍 большое! Рада, что Вам понравилось! flower😀

Дмитрий

12 лет назад

Оля спасибо большое за прекрасные рецепт. Повторил или нет, решайте сами. Фото выложил. На вкус - изумительно. ПО оформлению не стал ничего придумывать. У вас прекрасно получилось, поэтому просто повторил нечто подобное. А вообще всем рекомендую. Близкие останутся довольны. Проверено 100%.

Ольга♥Ч

12 лет назад

Дмитрий,

Дмитрий, спасибо большое! У Вас прекрасно все получилось! Я очень рада! 😀

Обжорка

12 лет назад

Красиво! ВКУСНО! Свежо! Очень талантливо! спасибо ОГРОМНОЕ, ЗА СВОЕВРЕМЕННОСТЬ!😋

Ольга♥Ч

12 лет назад

Обжорка,

👍 большое! flower

Виктория Головашевич

12 лет назад

104flower И мое восхищение! Забрала в ККpooh_lol

Ольга♥Ч

12 лет назад

Виктория Головашевич,

👍, Вика! flower

Лина

12 лет назад

103-я за чудесный тортик😀flower

Ольга♥Ч

12 лет назад

Лина,

👍, Лина! flower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт-мороженое с безе и красными ягодами

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту6

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/24

# шаг 2/24

# шаг 3/24

# шаг 4/24

# шаг 5/24

# шаг 6/24

# шаг 7/24

# шаг 8/24

# шаг 9/24

# шаг 10/24

# шаг 11/24

# шаг 12/24

# шаг 13/24

# шаг 14/24

# шаг 15/24

# шаг 16/24

# шаг 17/24

# шаг 18/24

# шаг 19/24

# шаг 20/24

# шаг 21/24

# шаг 22/24

# шаг 23/24

# шаг 24/24

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!