Плов с кальмарами
Слово редактора
Плов с кальмарами — оригинальная интерпретация классического блюда. Морепродукты придают ему лёгкость и изысканность, а морковь и приправы — насыщенный вкус и аромат. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте подать плов с кальмарами с лёгким салатом из свежих овощей — сочетание будет гармоничным. Тушение помогает сохранить нежность кальмаров и сделать рис рассыпчатым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- риспо вкусу
- кальмарпо вкусу
- морковьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжарить лук и морковь на растительном маслеОбжаривайте лук до золотистого цвета, а морковь — до мягкости. Это придаст плову насыщенный вкус и аромат. - Шаг 2Шаг 2К луку и моркови добавить почищеный и нарезаный полосочками кальмар, тушить 5 минутСледите, чтобы кальмары не перетушились — они должны оставаться нежными. Если передержать, станут резиновыми.
- Шаг 3Шаг 3Рис отвариваем до полуготовностиРис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отваривайте до состояния, когда рис уже не сырой, но ещё не полностью мягкий — он должен доготовиться в плове.
- Шаг 4Шаг 4Все ингридиенты смешиваем, заправляем приправками по вкусу и тушим ещё 10-15 минутПри тушении следите за количеством жидкости — она должна постепенно испаряться, но рис не должен пригорать. Если нужно, добавьте немного воды или бульона.
На заметку
Готовый плов с кальмарами лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру риса и кальмаров. К плову отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с зеленью и лёгким соусом на основе оливкового масла и лимонного сока.Оценить51
0
Комментарии
1Очень вкусно, быстро, и просто!