+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом

Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
41727 ed4 square100
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Бутерброд...гамбургер...сэндвич?А как насчет сэндвич мороженого?
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Печенье по рецептуhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker
Для мороженого
Сливки 10%жирности 2 стакана
Сливки 20%жирности 1стакан
Сахар 3/4 стакана
Желтки 5 шт.
Ванильный сахар пол пакетика
Сгущеное молоко 3 ст.ложки
Щепотка соли
При желании можно добавить,для орехового вкуса-Арахисовое масло 2 ст.л(у меня домашнее арахисовое масло)и столовую ложку кленового сиропа.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовить печенье по рецептуhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker .Кол-во приготовленного печенья зависит от размера вашей формы,от толщины слоя залитого мороженого.Моя форма для мороженого была длиной 30см и шириной 10.Толщина слоя мороженого была 3см.Соответственно чем тоньше слой мороженого тем больше форма,тем больше печенья Вам понадобиться.Мне понадобилась половина порции данная в рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker.
Приготовить печенье по рецептуhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker .Кол-во приготовленного печенья зависит от размера вашей формы,от толщины слоя залитого мороженого.Моя форма для мороженого была длиной 30см и шириной 10.Толщина слоя мороженого была 3см.Соответственно чем тоньше слой мороженого тем больше форма,тем больше печенья Вам понадобиться.Мне понадобилась половина порции данная в рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker.
На весь экран
шаг 2
Замесить тесто и переложить в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Замесить тесто и переложить в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 3
Рабочую поверхность присыпать мукой,раскатать тесто толщиной в 3мм.вырезать прямоугольники в ширину равную вашей форме в которой замораживается мороженое и разделите на столько частей сколько получится по вашей форме,запутанно.И так моя форма в которой замораживалось мороженое имела ширину 10см и длину 30см.Разделив на равное кол-во частей у меня получилось что я получу 5 сэндвичей,шириной по 6 см(6*5=30)и длиной 10см.
На весь экран
шаг 4
Чтоб тесто лучше раскатывалось присыпайте его слегка мукой и так же присыпайте слегка скалку.На заготовках к печенью можно тупой стороной от шпажки для шашлычков сделать точечные узоры.Аккуратно перенести с помощью широкого шпателя на противень,застеленный пергаментом и отправить запекаться в заранее разогретую духовку до 180гр.на 8-10 минут.
Чтоб тесто лучше раскатывалось присыпайте его слегка мукой и так же присыпайте слегка скалку.На заготовках к печенью можно тупой стороной от шпажки для шашлычков сделать точечные узоры.Аккуратно перенести с помощью широкого шпателя на противень,застеленный пергаментом и отправить запекаться в заранее разогретую духовку до 180гр.на 8-10 минут.
На весь экран
шаг 5
По прошествии время приготовления в духовом шкафу,печенье не снимать с противня,а дать ему остыть на противне в течении минут 15 и только затем можно их снять и остудить полностью на решетке.
На весь экран
шаг 6
Для мороженого.Сливки 10%жирности смешать с сахаром.Поставить на средний огонь и довести до кипения,добавить сгущеное молоко.Если Вы будете добавлять арахисовое масло и кленовый сироп,то их самое время добавить.Снять с огня.
Для мороженого.Сливки 10%жирности смешать с сахаром.Поставить на средний огонь и довести до кипения,добавить сгущеное молоко.Если Вы будете добавлять арахисовое масло и кленовый сироп,то их самое время добавить.Снять с огня.
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
Яичные желтки взбить до увеличения в объеме и посветления.
Яичные желтки взбить до увеличения в объеме и посветления.
На весь экран
шаг 9
Влить тонкой струйкой в яичные желтки, постоянно взбивая миксером,горячие сливки с сахаром.
Влить тонкой струйкой в яичные желтки, постоянно взбивая миксером,горячие сливки с сахаром.
На весь экран
шаг 10
Перелить эту смесь обратно в кастрюлю и поставить на медленный огонь и постоянно помешивая!довести до загустения,состояния мусса.Если же желтки все же у вас свернулись это ничего страшного.
На весь экран
шаг 11
В оставшийся стакан стакан 20%сливок,добавить ванилин и через сито ввести яично-сливочную смесь.Взбить миксером.Если желтки у вас свернулись,то перелейте всю эту смесь в стакан погружного блендера и взбейте,до однородного состояния.
В оставшийся стакан стакан 20%сливок,добавить ванилин и через сито ввести яично-сливочную смесь.Взбить миксером.Если желтки у вас свернулись,то перелейте всю эту смесь в стакан погружного блендера и взбейте,до однородного состояния.
На весь экран
шаг 12
Перелить смесь в контейнер и отправить с морозильную камеру.Через 40 минут,посмотреть как там дела,если крем начинает схватываться,перемешать тщательно лопаткой.
Перелить смесь в контейнер и отправить с морозильную камеру.Через 40 минут,посмотреть как там дела,если крем начинает схватываться,перемешать тщательно лопаткой.
На весь экран
шаг 13
Как только смесь приняла более-менее кристалообразную форму,взять другую форму,застелить ее пищевой пленкой и переложить в нее "мороженое"
Как только смесь приняла более-менее кристалообразную форму,взять другую форму,застелить ее пищевой пленкой и переложить в нее "мороженое"
На весь экран
шаг 14
Теперь собираем сэндвич,мороженое заранее достать за минут 5 до сборки.Освобожить от пищевой пленки и нарезать так же как и печенье ,в моем случае 6см.ширина и 10см.длина.
На весь экран
шаг 15
Обернуть полосками пергамента и отправить в морозилку,до подачи.
Обернуть полосками пергамента и отправить в морозилку,до подачи.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(114)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 75
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
01.06.2012 15:18:31

Жаль, что проголосовать уже немогу, но забераю себе в КК :)

Mariana
Mariana
24.05.2012 03:15:02

114!

ТатьянаS
ТатьянаS
24.05.2012 00:18:55

Голосую 109-я!Желаю победы!!!heartheartheart

Ольчик :)
Ольчик :)
23.05.2012 23:42:55

105!!!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
23.05.2012 22:24:45

Круто!!! Я как то видела в кулинарной передаче подобный рецепт, там какой-то американец вроде ведет. Смотрела и думала, как же это вкусно! Так что твой рецепт уже в моем кк, обязательно как-нибудь повторю. Фотки как всегда умопомрачительные! flower

Показать еще комментарии