Запеканка «Облака» из творога с грушей
Описание рецепта
Это блюдо подойдет для малышек от 1 года и старше. Вообще в духовочке оно очень красиво поднимается и выглядит пышно, но у меня к сожалению моментально опало (несмотря на то, что духовой шкаф я раньше времени не открывала и оставила остывать в духовке)...ну да ладно, самое главное малышу очень понравилось и попросил добавки!!!)))Подаю к полднику или можно на завтрак, если есть время утром.Слово редактора
Воздушная запеканка на основе творога, манной каши и груши — подходит детям от одного года. Белок, взбитый в крепкую пену, даёт характерную пышность: в духовке масса поднимается и становится похожей на облако. После извлечения немного оседает — это нормально. Подавать можно с молочным киселём, фруктовым сиропом или просто так.Пищевая ценность
- Белки3349г3721.11% от дневной нормы
- Жиры1807г2258.75% от дневной нормы
- Углеводы412г137.33% от дневной нормы
- Калории31948кКал1331.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желток растираем с сахаром до однородности.Растирайте желток с сахаром, пока смесь не побелеет и не станет однородной. - Шаг 2Шаг 2Белок взбиваем отдельно в крепкую пену.Посуда и венчик должны быть сухими и обезжиренными — иначе белок не взобьётся.
- Шаг 3Шаг 3Грушу нарезаем маленькими кубиками.Кубики делайте мелкими — около 5 мм — чтобы груша равномерно распределилась в запеканке.
- Шаг 4Шаг 4В блендере смешиваем манную кашу, желток с сахаром и ванилин.Можно использовать погружной блендер или обычный стационарный.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно добавляем в массу кубики груши, затем вводим взбитый белок.Белок вводите в три приёма лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
- Шаг 6Шаг 6Выкладываем массу в форму или порционные ёмкости и выпекаем 30 минут при 180 °C.Порционные ёмкости удобнее — из них же можно подавать. Духовку не открывайте раньше времени и дайте запеканке немного остыть прямо в ней.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой — с молочным киселём или фруктовым сиропом. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать в микроволновке. Рецепт легко адаптировать: грушу можно заменить яблоком или бананом. Больше идей для детского меню — на фото к другим рецептам раздела.Оценить523
0
Комментарии
1Приготовила сегодня на завтрак. Правда, немного изменила Ваш рецепт: вместо груши добавила апельсин, и выпекала при 200. Получилось очень вкусно!! Спасибо за рецепт!