Брюссельская капуста со свининой
Описание рецепта
Слово редактора
Брюссельская капуста со свининой — отличное блюдо для семейного ужина. Тушение позволяет сохранить нежность капусты и сочность свинины, а овощи добавляют блюду яркости и аромата. Брюссельская капуста хорошо сочетается с различными специями и травами, так что вы можете поэкспериментировать, добавив, например, тимьян или розмарин. Это блюдо подойдёт и для повседневного меню, и для праздничного стола — сытное и аппетитное, оно понравится всей семье.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста брюссельская400г
- свинина200г
- морковь1
- перец горошком смесь4шт.
- чеснок4стакан
- соль1щепотка
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории860кКал35.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свинину режем соломкой и обжариваем на растительном масле
Для равномерного обжаривания нарезайте свинину одинаковыми по размеру кусочками. Следите, чтобы мясо не прилипало к сковороде — это признак слишком высокой температуры.
- Шаг 1
Добавить лук-морковь-чеснок-смесь 4 перцев.Обжариваем на слабом огне.
Лук и морковь нарезайте мелкими кубиками — так они быстрее обжарятся и лучше раскроют свой вкус. Чеснок добавляйте в конце, чтобы сохранить его аромат.
- Шаг 2
Добавить брюссельскую капусту,посолить.Добавить немного воды,тушить до готовности.
Если используете замороженную брюссельскую капусту, не размораживайте её заранее — так она сохранит больше витаминов. Тушите до тех пор, пока капуста не станет мягкой, но не разварится — проверьте вилкой, она должна легко входить в кочанчики.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку — так капуста и свинина сохранят текстуру. К брюссельской капусте со свининой хорошо подойдут картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира, а также лёгкие белые вина.