Особенности рецепта: Лёгкий салат с белым редисом и его листьями

Name: Лёгкий салат с белым редисом и его листьями
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 132 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вероника.

Лёгкий салат с белым редисом и его листьями

12 июля 2026

Время приготовления

ВероникаАвтор рецепта

Описание рецепта

Белый редис с грядки — такой хрустящий и сочный, что жаль как-то его прятать под майонезом. Здесь он в главной роли вместе со своими же листьями: они чуть горчат, и этот лёгкий горчинковый акцент делает салат живым, а не пресным. Отлично уходит в жару как самостоятельный обед или к чему-нибудь с мангала.

Слово редактора

Этот салат собирается за пять минут из того, что растёт на грядке: белый редис, огурец, зелёный лук и листья самого редиса. Листья редиса слегка горчат и дают интересный контраст сочному огурцу. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу. Заправляется растительным маслом — никакого майонеза. Летний, минималистичный, без лишних движений.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
редис10шт.
огурцы2шт.
соль1щепотка
лук зеленыйпо вкусу
перец черный1щепотка
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории132кКал
5.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Редис нарезать тонкими кружочками, листья редиса крупно порубить.
Листья редиса перед нарезкой промойте и обсушите — на них часто остаётся земля.
Шаг 2
Шаг 2
Огурец нарезать полукольцами или кубиками.
Если огурец с жёсткой кожурой, её лучше срезать.
Шаг 3
Шаг 3
Зелёный лук нарезать колечками.
Можно заменить зелёный лук небольшим количеством репчатого, нарезанного тонкими полукольцами.
Шаг 4
Шаг 4
Всё соединить в одной миске, посолить, поперчить и перемешать.
Солите в последний момент перед подачей, иначе огурец даст сок и салат станет водянистым.
Шаг 5
Шаг 5
Заправить растительным маслом и ещё раз перемешать.
Используйте нейтральное растительное масло — подсолнечное или оливковое extra virgin.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — салат быстро пускает сок. Хранение в холодильнике не рекомендуется: огурец и редис размякнут. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Сохраните фото готового блюда, чтобы не забыть пропорции — их здесь можно менять на глаз под свой вкус.

Оценить57

Вероника