Слоеный хинкал. даргинская кухня

24 мая 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хинкал...как же много его разновидностей,в Дагестане у разных наций,разный хинкал...вот один из разновидностей хинкала.отличное блюдо...мы вообще любим мучное всякое....вообще делают с ореховой травой,но есть и с грецкими орехами,так ,что не беда если нет ореховой травы...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука500г
соль1щепотка
масло растительное2ст. л.
масло сливочное1ст. л.
соус2г
водапо вкусу
грецкие орехипо вкусу
сметанапо вкусу
чеснокпо вкусу
томатная пастапо вкусу
бульонпо вкусу
зеленьпо вкусу
лук репчатыйпо вкусу
мясопо вкусу

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры54г
67.50% от дневной нормы
Углеводы351г
117.00% от дневной нормы
Калории2105кКал
87.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Просеять муку, добавить соль, дрожжи, теплую воду и замесить тесто в конце добавить масло, убрать в теплое место, пока оно подойдет.
Шаг 1
Затем раскатать тесто, смазать маслом (сливочным растопленным), насыпать по поверхности или орехи либо траву, а можно и вообще без ничего, свернуть рулетом, разрезать на кусочки... уложить в мантоварку, готовить минут 30 (может меньше) до готовности......
Шаг 2
подать с соусами первый соус :просто смешать все ингредиеты 2-ой соус: лук репчатый поджарить до золотистой корочки на сливочном или растительном масле + томатная паста (если есть возможность, то свежие помидоры, конечно, лучше) + бульон, до такой густоты, как хочется + специи если надо (по вкусу смотрите)
Шаг 3
И подавала с картофелем и с курицей...

Оценить518

Автор рецепта

Гуля,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Аделина
Приготовила! Спасибо, вкусно!
Цветана
Обожаю хинкал...голосую,17-яheart
натахан
😀голос flower
Чиша
Как я их люблю,даже не ожидала,что и дрожжевое тесто можно в пароварке готовить!