Лимонный шербет
Описание рецепта
Предлагаю Вам попробовать в летнюю жару освежающий пряный лимонный напиток - шербет (не путайте со знаменитым лакомством "щербет", это разные вещи). Очень вкусный и ароматный с большим количеством льда утолит жажду любого гурмана :) Угощайтесь!
Слово редактора
Лимонный шербет — отличное решение для жаркого лета! Пряные ноты кориандра и шафрана придают напитку необычный вкус, а лимонная кислинка освежает. Подавайте шербет со льдом — так он станет ещё более бодрящим. Этот напиток не только утолит жажду, но и порадует своим ароматом. Можно экспериментировать с количеством специй или добавить другие цитрусовые, например, лайм или грейпфрут, чтобы разнообразить вкус.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду нагреть. Добавить сахар и мед и варить помешивая до растворения сахара.
Чтобы сахар растворился быстрее и не пригорел, используйте средний огонь и не прекращайте помешивать. Следите, чтобы смесь не закипела раньше времени — это может повлиять на вкус.
- Шаг 2
Тем временем снять при помощи терки цедру с лимона. Выдавить сок.
Будьте осторожны при снятии цедры — не задевайте белую часть лимона, она может придать горечь. Для сока лучше использовать соковыжималку или пресс, чтобы избежать попадания косточек.
- Шаг 3
Когда сахар растворится, добавить цедру, сок, кориандр и шафран. Кипятить в течении 2 минут.
Кипятите ровно две минуты, чтобы специи успели раскрыть свой аромат, но не перебили вкус лимона. Следите за интенсивностью кипения — оно должно быть слабым.
- Шаг 4
Процедить. Остудить.
Процедите через мелкое сито или марлю, чтобы убрать все частицы цедры и специй. Остужайте в холодильнике — так шербет быстрее достигнет нужной температуры.
- Шаг 5
Подавать с большим количеством льда. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый лимонный шербет лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей хорошо охладить и добавить много льда — так напиток будет максимально освежающим. Для более интенсивного лимонного вкуса можно увеличить количество лимонов и лимонной цедры в рецепте.